25 лучших брендов джина в мире
25 лучших брендов джина в мире

25 лучших брендов джина в мире.

25 лучших брендов джина в мире

Погрузитесь в мир джина с лучшими брендами. Джин — это чудесно сложный, манящий и универсальный чистый спирт, который можно смаковать в чистом виде, на камнях, смешать с тоником или в вашем любимом коктейле. Единственные требования для джина — это включение можжевельника и минимальная крепость 37 бутылок.Крепость 5% (75 доказательств). Кроме того, количество добавляемых растений практически безгранично. Таким образом, широта и глубина выбора джина на рынке захватывают дух. Выбирайте крупные травянистые растения, яркие фруктовые смеси, много дерева и специй или пикантные цитрусовые, которые напоминают вам о лете.

Лучшие бренды джина

1. Хендрика

Благодаря своей культовой черной бутылке в аптекарском стиле и причудливому бренду Hendrick’s, пожалуй, один из самых узнаваемых брендов джина. В оригинальной смеси используются одиннадцать растительных компонентов, в том числе можжевельник, тмин, кориандр, бузина, цедра апельсина и лимона, ягоды тысячелистника, ангелика, перец кубеб и корень ириса. После дистилляции готовый продукт настаивается розой и огурцом. Вот почему огурец является таким прекрасным гарниром в Hendrick G&Т. Одна из вещей, которая отличает этот винокуренный завод, — это тот факт, что они используют перегонные кубы Bennett и Carter-Head, смешивая результат обоих для получения гладкого, сбалансированного джина. Среди других релизов бренда — ярко-цветочный и ароматный Luna и Orbium, обновленная смесь от мастера-дистиллятора Лесли Грейси, включающая хинин, полынь и синий цветок лотоса.

25 лучших брендов джина в мире

2. Tanqueray

Яркие зеленые бутылки джина Tanqueray легко узнаваемы. Бренд является лидером в производстве джина более 200 лет после того, как Чарльз Танкерей открыл в 1930 году в Лондоне свою винокурню на Vine Street. Его эксперименты по созданию лучшего джина привели к созданию более 300 рецептов. Однако тот, что продержался, был простым, всего с четырьмя растениями. Это выдержанный тосканский можжевельник, семена кориандра, ангелика и корень солодки. Помимо оригинала, есть и другие варианты. Первый — Tanqueray Nº TEN, единственный джин в Зале славы спиртных напитков Сан-Франциско. В нем используются свежие цитрусовые, и он хорошо сочетается с тоником и долькой розового грейпфрута. Затем пикантный Рангпур имеет отчетливый и смелый вкус с нотами лайма и мандарина. Наконец, Флор-де-Севилья наполнен апельсиновой эссенцией Севильи и выращенными на солнце фруктами для сбалансированной горько-сладости.

25 лучших брендов джина в мире

3. Бифитер

Винокурня Beefeater находится в Кеннингтоне, Лондон, и располагает оригинальными викторианскими перегонными кубами и ботаническим помещением для хранения свежих ингредиентов. Бренд выпускает джин с 1800-х годов, после нескольких смен владельца, но не так много изменений в отмеченной наградами формуле. Теперь ассортимент включает шесть видов, в том числе оригинальный London Dry Gin, Beefeater Pink, Blood Orange, London Garden, Beefeater 24 и Burrough’s Reserve. Оригинал состоит из девяти растений с выраженным характером можжевельника, сильными цитрусовыми нотами и использует тот же рецепт от основателя Джеймса Берроу. London Garden — новейшее дополнение к ассортименту, представляет собой травянистый вариант оригинала с добавлением лимонной вербены и тимьяна. Если вы ищете что-то особенное, то после дистилляции Beefeater Burrough’s Reserve Edition хранится в красно-белых бочках из бордоского дуба и выпускается ограниченным тиражом.

25 лучших брендов джина в мире

4. Ботаник

The Botanist — шотландский джин из винокурни Bruichladdich, где производятся виски Bruichladdich, Port Charlotte и Octomore. Отель Botanist расположен на острове Айлей, что на Внутренних Гебридских островах. Многослойная сложность аромата исходит от 22 собранных вручную растений, найденных на острове Айлей, которые демонстрируют сердце и душу этого отдаленного форпоста. Некоторые из кормовых ингредиентов включают ползучий чертополох, боярышник, мелиссу, таволгу, дикий тимьян, древесный шалфей, пижму и полынь. Если вам нравятся уникальные, травяные или цветочные джины, то этот джин идеально подходит для того, чтобы потягивать охлажденные и аккуратные. Однако это также отличный миксер, придающий интригующие нотки коктейлям, таким как джин с тоником, мартини или пчелиные колени. Усильте вкус, украсив своими травами и цветами, такими как розовая вода, звездчатый анис, розмарин и базилик.

25 лучших брендов джина в мире

5. Малфи

Устройтесь поудобнее, расслабьтесь и представьте, что вы греетесь на солнышке у сверкающих вод Средиземного моря с этим джином от Malfy. Он идеально передает сущность и образ жизни побережья Амальфи в Италии. Оригинальный купаж представляет собой сухой джин из можжевельника и созревших на солнце лимонов с нотами кориандра и аниса. Альтернатива — Con Limone, пикантный цитрусовый джин с долгим сложным послевкусием. Затем есть Con Arancia с сицилийскими кровяными апельсинами, дающими горько-сладкий результат, или Gin Rosa с розовым грейпфрутом и лимоном, который насыщен и свеж. Каждая бутылка перегоняется в Torino Distillari в Монкальери, Италия, и все они отлично подаются со льдом с небольшим количеством тоника и большим ломтиком цитрусовых в качестве украшения. Заказать Con Limone G&T по-итальянски с фразой «Чао, возможно, есть Малфи Кон Лимоне и акватоника в избранное?”.

25 лучших брендов джина в мире

6. Авиация

Aviation — американский джин, произведенный в Портленде, штат Орегон. Он был основан в 2006 году Кристианом Крогстадом и Райаном Магарианом для создания более легкого, менее насыщенного можжевельником стиля джина, чем традиционный London Dry. Одним из самых известных совладельцев бренда является канадский актер Райан Рейнольдс, чье посол и сухой юмор сделали бренд популярным. Растительные вещества, используемые в этом джине, включают кардамон, кориандр, французскую лаванду, анис, сарсапариль, можжевельник и два вида апельсиновых корок. Их настаивают в резервуарах для мацерации в течение 18 часов перед повторной перегонкой, разделкой, смешиванием и розливом в бутылки. Выпейте это с классическим мартини, Томом Коллинзом или Ovation. Однако трудно не включить этот джин в настоящий авиационный коктейль, в котором смешаны джин, ликер мараскино, лимонный сок и крем де Виолетт.

25 лучших брендов джина в мире

7. Синее пальто

Джин Bluecoat родом из Америки — Филадельфии. В соответствии с этой темой, название и бутылка вдохновлены солдатами Синего мундира, которые боролись (и победили) против британского правления во время Американской революции. Таким образом, основной джин — полностью американский сухой, с добавлением семян можжевельника, кориандра, корня ангелики и смеси сладких цитрусовых и цедры лимона. Он легкий, яркий, освежающий и идеально подходит для мартини. Если вы ищете чего-то особенного, попробуйте Barrel Finished Gin, который выдерживается в бочках из американского дуба не менее 12 месяцев. Он хорошо сбалансирован с оттенками карамели и виски, и из него получается отличный коктейль Dutch Courage. Наконец, есть также джин с добавлением цветов бузины для легкого цветочного вкуса и красивого аромата. Это потрясающе в Мартини из бузины, Веспер или Френч 75.

25 лучших брендов джина в мире

8. Обезьяна 47

Шварцвальд в Германии — это то место, где Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin называет своим домом. Он объединяет великие британские традиции, богатый ландшафт Шварцвальда и специи Индии в один манящий дух. Рецепт был разработан командиром крыла Монтгомери «Монти» Коллинзом из Королевских ВВС. Он перегонял джин в своем гостевом доме, используя обильные запасы можжевельника, что также делает шварцвальдскую ветчину такой невероятной. Название происходит от Обезьяны Макса, обезьяны-цапли, которую Монти спонсировал в рамках восстановления Берлинского зоопарка после войны. Что касается джина, то здесь собрана замечательная коллекция из 47 растений. Сюда входят жасмин, имбирь, шиповник, настоящий шалфей, цветы акации, гвоздика, апельсин, лакрица, медовый помело, ежевика, душистый перец, миндаль, английский боярышник, мята и бузина. Наслаждайтесь им в Corpse Reviver, Vesper Martini или фирменном бренде Max & Коктейль монти.

25 лучших брендов джина в мире

9. Индогго

Snoop Dogg’s Джин & Сок был хитом 1994 года, который стал гимном добрых чувств. Таким образом, было неизбежно, что набег Кальвина «Snoop Dogg» Бродуса в мир духов был связан с джином. Этот джин, Indoggo (произносится как «индиго»), вкусный и фруктовый, с семью ремиксами растительных ингредиентов, которые отражают непринужденный калифорнийский образ жизни. Наслаждайтесь легкими нотами можжевельника в сочетании с апельсином, кориандром и корой кассии. Также есть клубника и цитрусовые, которые придают сладкий фруктовый послевкусие. Конечно, он еще и супер гладкий, как D-O-Double G. Добавьте его в свой любимый коктейль или ознакомьтесь с инновационными рецептами коктейлей бренда, такими как The Remix, The Laidback или Lemonade Long Beach.

25 лучших брендов джина в мире

10. Нолетс Финест Джин

Семейная компания Nolet’s Finest Gin существует с 1691 года и является старейшей винокурней в Голландии, пережившей Французскую революцию и две мировые войны. В ассортименте два джина — Серебряный и Резервный. Оба созданы для современных пьющих и предназначены для употребления глотком, хотя их также можно отлично смешать в освежающем коктейле. Silver отошел от традиционной смеси растений можжевельника и вместо этого содержит множество фруктов и цветов. Ожидайте найти турецкую розу, персик и малину. Кроме того, заповедник является личным творением владельца в 10-м поколении Каролуса Нолет-старшего и включает в себя вербену, шафран и цветок крокуса. Каждая бутылка имеет индивидуальный номер и помещается в красивую коробку. Эту каплю следует смаковать как потягивающий джин, охладить парой кубиков льда и поделиться с друзьями и близкими по особым случаям.

25 лучших брендов джина в мире

11. Бомбейский сапфир

Еще один известный бренд джина — Bombay Sapphire, с его характерными и красивыми синими бутылками. Вы найдете винокурню на Laverstoke Mill в Хэмпшире, Англия. Здесь они используют технику паровой инфузии, чтобы извлечь ароматы и эссенции каждого драгоценного растения. Есть два оригинальных медных котла 1830-х годов и два новых ультрасовременных. Оригинальный Bombay Sapphire состоит из десяти ингредиентов, полученных мастером ботаники Ивано Тонутти из самых дальних уголков мира. К ним относятся солодка, кора кассии, семена кориандра, корень дудника, можжевельник, ирис, цедра лимона, райские зерна, ягоды кубеба и миндаль. Среди других выражений этой линейки — Bombay Dry — классический стиль; Star of Bombay — более смелое выражение оригинала; и English Estate, вдохновленная английской деревней. Также есть специальный выпуск Sunset с мандарином, кардамоном и куркумой, а также Bombay Bramble с ежевикой и малиной, красивого цвета.

25 лучших брендов джина в мире

12. Кузнецы Гринхук

Братья Стивен и Филип ДеАнджело открыли свой завод по производству джина в районе Гринпойнт в Бруклине, штат Нью-Йорк, в 2010 году. Первый выпуск, флагманский американский сухой джин, сразу стал хитом. Он содержит уникальную линейку растительных компонентов, включая можжевельник, сладкий апельсин, корицу, ромашку, семена кориандра, бузину, бузину, корень галангала, цедру лимона и корень ириса. В результате получается яркий, насыщенный джин с ароматной смесью цветочных, цитрусовых и травяных компонентов. Среди других доступных продуктов — джин Beach Plum в стиле терна, сладкий, терпкий и идеально подходящий для French 75, а также Old Tom, который выдерживается в бочках из-под бурбона, а затем заканчивается в бочках из-под хереса Олоросо. В каждом джине используется метод вакуумной дистилляции, позволяющий этанолу кипеть при более низкой температуре для получения чистого, свежего вкуса.

25 лучших брендов джина в мире

13. Джин Серый Кит

Совершите путешествие по тихоокеанскому побережью Северной Америки с серыми китами. Каждый год эти великолепные создания совершают путешествие из тропических вод полуострова Баха в ледяные глубины Арктики, и этот калифорнийский джин отдает дань уважения этому путешествию. Растительные вещества, добавленные в джин, собираются с миграционных путей. К ним относятся можжевельник со скалистого побережья Биг-Сур, лаймы из долины Темекула, ели Сонома, водоросли комбу, собранные в дикой природе с побережья Мендосино, прохладная мята из Санта-Крус и миндаль из долины Капай. В результате получился отмеченный наградами яркий джин с передовыми цитрусовыми нотами и ароматами побережья. Выпейте его самостоятельно или попробуйте в коктейле, например, на Манхэттен-Бич или на ледоколе. Кроме того, каждая проданная бутылка поддерживает Oceana, организацию, занимающуюся сохранением морской среды.

25 лучших брендов джина в мире

14. Цитадель Джин

Французская Citadelle Gin входит в группу Maison Ferrand, более известную как производитель Пьера Феррана коньяк. Владелец Александр Габриэль вступил в длительные переговоры с Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), чтобы использовать медные кубы в межсезонье (апрель-октябрь) для производства джина, и через пять долгих лет выиграл. Таким образом, джин Citadelle родился в 1996 году. Это свежий, чистый и изысканный джин, который по вкусу напоминает европейское лето в бутылке. В оригинальном джине 19 растений, в том числе можжевельник, выращенный в поместье Шато-де-Бонбонне. Другие включают анис, корицу, цитрусовые, перец и мускатный орех. В дополнение к оригиналу есть также Jardin d’Eté с цельными лимонами, цедрой юзу и дыней Charentais, а также выдержанный в бочках Reserve. Выберите что-то особенное с Citadelle Wild Blossom Extrême с огромным цветочным профилем из цветущей вишни или Old Tom с оттенком сладости из выдержанного сахара.

25 лучших брендов джина в мире

15. HH Bespoke Spirits

HH Bespoke Spirits — часть легендарного бутика Harlem Haberdashery, отмеченного наградами. Они украшали звезд, таких как ресторатор Маркус Самуэльссон, Виктор Круз из New York Giants и CC Sabathia из New York Yankees. Это розничное выражение 5001 FLAVORS, компании по индивидуальному дизайну и стилю одежды, клиентами которой являются Jay-Z, Alicia Keys и Дэвид Бекхэм. Этот семейный бизнес, принадлежащий чернокожим, запустил свой бренд спиртных напитков на заказ в партнерстве с AstraLuna, оператором по производству спиртных напитков. В ассортимент входят ром, водка и джин. Джин выполнен в стиле London Dry с умеренными нотами можжевельника в сочетании с элегантными ароматами лаванды, шиповника и сливы. Сделайте это просто и смешайте с любимым тоником, украшая веточкой лаванды. В противном случае добавьте его в свой любимый коктейль, будь то сладкий и простой или крепкий.

25 лучших брендов джина в мире

16. Року

Как и большинство вещей, которые производятся в Японии, все в Roku Gin сделано намеренно и рассчитано. Название «Року» переводится как «шесть», что отражает шесть необычных японских ботанических растений, содержащихся в каждой бутылке. Эти ингредиенты, выращиваемые в течение четырех сезонов, включают цветок сакуры, лист сакуры, кожуру юдзу, чай сенча, чай гёкуро и перец саншо. В результате получается сложный, но гармоничный джин со сладким ароматом и хрустящим послевкусием. Этот джин, находящийся под маркой Suntory, производится на специализированном ликеро-водочном заводе «Liquor Atelier». Здесь Master Distiller наполняет каждое растение по-разному в четырех типах перегонных кубов, чтобы извлечь лучшие ароматы и характеристики. Наслаждайтесь этим духом в G&С гарниром из свежего имбиря или в Негрони, Мартини или Гимле.

25 лучших брендов джина в мире

17. Sipsmith

Страсть к мартини и вечеринка Negroni объединила основателей Sipsmith. Друзья детства Сэм Голсуорси и Фэйрфакс Холл, а также известный поклонник напитков Джаред Браун запустили бренд в 2007 году. Цель была проста: приготовить лучший в мире лондонский сухой джин. Они дистиллировали первую партию в 2009 году, используя 14-часовой процесс мацерации и метод однократной дистилляции. С тех пор ассортимент расширился до десяти различных выражений. Оригинал — можжевельник вперед с лимонным пирогом и мармеладом во вкусе. Если вы предпочитаете больше цитрусовых, попробуйте лимонную морось или пикантный апельсин. Однако, если вы действительно хотите ударить можжевельником по лицу, V.J.О.п. это путь. Он не только выше в можжевельнике, но и выше в содержании алкоголя при крепости 57%. Наконец, есть более креативные и вдохновляющие бутылки для смешивания и потягивания, такие как Strawberry Smash.

25 лучших брендов джина в мире

18. Плимут Джин

Plymouth Gin выделяется, потому что это единственная винокурня, которая может производить джин в стиле Plymouth. Это также старейший действующий ликеро-водочный завод в Англии, который использует тот же рецепт с момента основания еще в 1793 году. Выберите из пяти разных джинов. Первый — Plymouth Gin, в который входят ягоды можжевельника, семена кориандра, цедра апельсина, цедра лимона, корень ангелики, зеленый кардамон и корень ириса. Он мягкий, кремовый и имеет легкую сладость. Вы также можете получить вариант Navy Strength, разлитый в бутылки крепостью 57%. Следующим в списке идет чашка с фруктами из тернового джина и джина. Последний ароматный и сложный, создающий идеальную основу для вкусного летнего пунша. Последний джин — мистер. King’s 1842 Recipe, в котором используется можжевельник одного происхождения, собранный за один день с одной горы в Фронтиньяно в Италии. Это ограниченная серия с пронумерованными бутылками с указанием даты сбора урожая и даты дистилляции.

25 лучших брендов джина в мире

19. Джин Маре

Наслаждайтесь вкусом Средиземноморья в каждом бокале Gin Mare. Сам винокурня, часовня XIII века, расположена в старинной рыбацкой деревне между Коста Брава и Коста Дорада. Чтобы сделать джин, производители используют уникальные растительные вещества, чтобы передать вкус, сущность и атмосферу испанского побережья летом. В его состав входят оливки арбекина, итальянский базилик, розмарин, тимьян, валенсийские и севильские апельсины, кориандр, можжевельник, лимон и зеленый кардамон. Каждый из них мацерируется в джине перед повторной дистилляцией, создавая соблазнительную смесь пряностей, трав и цитрусовых. Наслаждайтесь Gin Mare в коктейле в прибрежном стиле, подобном апельсину & Розмарин Сгроппино или Средиземное море. Однако, если вы хотите чего-то действительно особенного, налейте немного спирта в свежую устрицу непосредственно перед тем, как проглотить ее!

25 лучших брендов джина в мире

20. Джин Бродячая собака

Все дело в духе приключений, исследований и спонтанности в Stray Dog Wild Gin. Путешествие по бездорожью через горы северной Греции вдохновило эту историю. Генеральный директор Джонни Ливанос хотел уловить суть необузданной жизни, поэтому он принялся за работу со своим мастером-дистиллятором, чтобы собрать идеальное сочетание ботанических растений, средиземноморских цитрусовых и чистой родниковой воды, которые отражали бы это чувство. В результате получается мягкий и сложный джин с шалфеем, розмарином, фенхелем, свежими апельсинами и лимоном. Он великолепен, как потягивающий джин, в чистом виде, но не менее хорош в вашем любимом коктейле. Попробуйте на Вест-Сайде, Негрони или на нудистском пляже. Наконец, как будто этот джин может стать лучше, они также поддерживают организации и приюты в Греции, которые присматривают и находят приюты для бездомных животных.

25 лучших брендов джина в мире

21 год. Junipero

Умы, стоящие за Junipero, обыскали мир в поисках лучших и наиболее выразительных растений. В результате получается чистый, хрустящий джин с яркими цитрусовыми нотами и сложными травами. 12 растительных веществ в каждой бутылке включают можжевельник, корень дягиля, анис, цедру горького апельсина, кардамон, кору кассии, корень ириса, цедру апельсина, цедру лимона, райские зерна, кубеб и кориандр. Наслаждайтесь этим в Мартини, Саутсайде или классическом Джине & Тоник. Еще один факт, который отличает этот американский бренд джина от других, — это то, что он стал пионером американского движения крафтового джина в середине 90-х годов. Каждая партия производилась и до сих пор производится вручную в Сан-Франциско в небольшом медном перегонном кубе и нефильтрованной бутылке по жирному шрифту 98.6 пруфов (49.Крепость 3%). Кроме того, он получил несколько наград, в том числе лучший американский лондонский сухой джин на World Gin Awards в 2018 году.

25 лучших брендов джина в мире

22. KOVAL Distillery

Barreled Gin от KOVAL Distillery ликвидирует разрыв между джином и виски. Это уникальный спирт с цитрусовыми, пряными и легкими нотами ириски, благодаря выдержке в бочке для виски KOVAL. Выпейте этот охлажденный и аккуратный или добавьте новый элемент в классические коктейли, такие как Old Fashioned, Negroni или Gimlet. Помимо джина в бочках есть классический сухой джин. Он чистый, с нюансами золотистых цитрусовых, зеленой травы и белого перца с полевыми цветами и можжевельником на носу. Затем, если вы ищете чего-то особенного, попробуйте ликер Cranberry Gin. Он наполнен клюквой в дополнение к 13 фирменным растениям. Используйте его как терновый джин и добавляйте в коктейли, наслаждайтесь небольшим количеством просекко или смешайте с газированной водой для легкого взбивания.

25 лучших брендов джина в мире

23. Opihr

Пройдите по древнему маршруту специй с джином Opihr. Основное предложение — это лондонский сухой джин с восточными пряностями, содержащий экзотические, собранные вручную растения, такие как индийский черный перец телличерри, имбирь, индонезийские пряные ягоды кубеба, турецкий тмин, испанская цедра апельсина и марокканский кориандр. Эти ингредиенты попадают на одну из старейших винокурен Англии, где они пропитываются лучшим английским спиртом. Смешайте этот джин с потрясающим коктейлем, таким как Spiced Gin Sour или Opihr Turkish Coffee. Как вариант, есть еще два готовых напитка G&Ц. Один — в классическом стиле, другой — в оранжевых тонах. Оба вкусные и освежающие.

25 лучших брендов джина в мире

24. Четыре столпа

Любимый австралийский джин Four Pillars был назван IWSC в Лондоне ведущим производителем джина в 2019 и 2020 годах. Этот мелкосерийный ликеро-водочный завод расположен в самом сердце винодельческой страны в долине Виктория Ярра. Rare Dry Gin является краеугольным камнем коллекции и может похвастаться современной сущностью, сочетающей европейские и азиатские влияния с типично австралийскими вкусами. Растительные вещества включают можжевельник, апельсин, лимонный мирт, семена кориандра, зеленый кардамон, кассию, звездчатый анис, лаванду, дягиль и перечную ягоду. Тем не менее, диапазон за пределами Rare Dry огромен. Есть джины с выдержкой из шардоне и шерри, пикантный вариант с оливковыми листьями, Spice Trade, Spiced Negroni, Navy Strength, Modern Australia и QF100. Кроме того, ограниченная серия Bloody Shiraz пропитана местным виноградом из долины Ярра, похожим на терновый джин, и является культовым фаворитом. Ежегодный рождественский джин тоже восхитителен, если вы можете достать бутылку!

25 лучших брендов джина в мире

25. Hayman’s

Hayman’s имеет долгую историю производства джина, которая началась с Джеймса Берроу, того же человека, который создал джин Beefeater. Кристофер Хейман — правнук Джеймса и продолжил семейное наследие, передав дистилляцию джина в свою семью. Теперь винокурня находится в Бэлхэме, на юго-западе Лондона, и управляется детьми Кристофера, Джеймсом и Мирандой, используя тот же рецепт, что и 150 лет назад, и технику замачивания для максимального вкуса. Десять ботанических растений используются в разной степени по всему ареалу. К ним относятся можжевельник, семена кориандра, цедра лимона, цедра апельсина, корень ангелики, корица, кора кассии, солодка, мускатный орех и корень ириса. Сам ассортимент также обширен и включает 12 видов, включая Rare Cut, Hopped Gin, Spiced Sloe Gin, Exotic Citrus и Old Tom. Каждый из них имеет свой индивидуальный характер и особую комбинацию дополнительных растений, которые создают уникальный вкусовой профиль.

25 лучших брендов джина в мире

Что такое джин?

Джин — это чистый зерновой спирт, очень похожий на водку. Тем не менее, он повторно дистиллирован с добавлением растительных веществ, в том числе ягод можжевельника — единственного необходимого ингредиента для того, чтобы его называли джином. Это изысканный и сложный напиток, в котором представлены сотни различных растительных компонентов и вкусовых нот, от трав и специй до фруктов, цветов и древесины. Это также один из самых популярных спиртных напитков для миксологии, но его также можно употреблять в чистом виде или со льдом. Кроме того, его относительно просто и быстро приготовить (особенно по сравнению с виски), он не ограничен географическим положением и очень доступен с точки зрения вкуса и стоимости.

25 лучших брендов джина в мире

История Джина

Хотя джин часто ассоциируется с британцами, его происхождение на самом деле лежит в Нидерландах. Слово джин происходит от «женевера», голландского слова, обозначающего дистиллированное солодовое вино 13 века, которое было предшественником современного джина. Как и большинство старинной выпивки, люди использовали ее в лечебных целях. На вкус он был немного грубоват, поэтому производители начали добавлять растения, такие как можжевельник и другие травы и специи. Затем, во время 80-летней войны в конце 16 века, английские солдаты обнаружили то, что теперь стало джином, и забрали его с собой домой, где его популярность резко возросла. Высокие налоги, введенные Вильгельмом Оранским на французское вино и бренди, привели к увеличению производства джина в Англии, чтобы заполнить пробел на рынке алкоголя. Дорогое коммерческое производство означало, что многие семьи в лондонских трущобах перегоняли джин в домашних условиях.

25 лучших брендов джина в мире

Виды Джина

Доступно несколько разных джинов. То, что вы выберете, будет зависеть от предпочтений вашего вкусового профиля, а также от предполагаемого использования. Все джины хороши в коктейлях, но некоторые поддаются определенным смесям лучше, чем другие. Между тем, если вы пьете аккуратно, то ботаника и профиль будут иметь гораздо большее значение.

25 лучших брендов джина в мире

Лондонский Драй Джин

Лондонский сухой джин — это стиль, который приходит на ум большинству людей, когда они думают о джине. Это очень классический стиль, очень сухой, с заметными нотами можжевельника. Помимо можжевельника, аромат исходит от различных растений, добавляемых в процессе перегонки. Производители не могут использовать какие-либо искусственные ароматизаторы в London Dry Gin, а также нельзя ничего добавлять после процесса повторной дистилляции. Это невероятно универсальный стиль джина, который отлично сочетается с классическими коктейлями, такими как Мартини или Авиационный. Несмотря на название, нет никаких географических требований для изготовления London Dry.

Плимут Джин

Плимутский джин — легкомысленный кузен лондонского Драй. Это может быть сделано только в Плимуте, Англия, от единственного производителя — Plymouth Gin Distillery. Этот джин отличается более низкой стойкостью к бутылкам, меньшей интенсивностью можжевельника, но более шелковистым вкусовым ощущением. Он также имеет более землистые нотки с легкой соленостью, связанной с расположением на берегу моря. Выберите это для идеального мартини.

Женевер / голландский джин

Возвращаясь к оригинальному женевскому дистиллированному солодовому вину, современные голландские джины также используют солодовые зерна. Таким образом, он обычно темного цвета с более богатым и сложным вкусом, похожим на ботанический виски. Выпейте этот охлажденный и аккуратный или используйте более крепкие коктейли, такие как Негрони или Джин Старомодный.

Старый Том Джин

Джин Old Tom является производным от London Dry, но отличается благодаря добавлению сахара или сладких растительных веществ, таких как солодка, во время процесса перегонки. Следовательно, он намного слаще на вкус по сравнению с джинами London Dry или Plymouth. Этот стиль на некоторое время потерял популярность, но недавно начал возвращаться. Это оригинальный джин, который используется в классическом коктейле Тома Коллинза. Однако он также идеально подходит к Мартинезу или Джину Рики.

Компаунд Джин

Нет никаких законов, регулирующих составные джины, поэтому они на самом деле являются результатом всестороннего подхода. Многие джины в этом стиле придают аромат эссенциям после процесса дистилляции, а не путем повторной дистилляции. Как правило, это делает их менее дорогими и популярными среди домашних винокурен, поскольку отсутствует второй процесс.

Sloe Gin

Если обычный джин слишком насыщенный, то терновой джин может быть гораздо более доступным. Технически он классифицируется как ликер больше, чем ликер, потому что у него более низкая крепость. Чтобы сделать это, ягоды терна замачивают в джине вместе с сахаром, чтобы усилить аромат ягод. Этот фрукт принадлежит к семейству слив, поэтому в результате получается ликер со сладостью, напоминающей изюм. Попробуйте выпить это со льдом, смешав с содовой или лимонадом, или замените его на Шамбор во французской мимозе или французском мартини.

Ванна Джин

Первоначально термин из 1920-х годов и эпохи сухого закона, джин для ванны относился к домашним любительским джинам (часто производимым в ванне, отсюда и название). Они также ответственны за многие классические коктейли, в которых используются сладкие ингредиенты, чтобы замаскировать порой действительно ужасный вкус этого нелегального ликера. Тем не менее, современные версии джинсов для ванн гораздо более гигиеничны. Теперь это обычно относится к дистилляторам, которые экспериментируют с новыми растениями, используя метод замачивания холодных смесей.

Как делается джин

Процесс приготовления джина такой же, как и водка до самого последнего этапа. Дистилляторы смешивают зерновые хлопья с водой, чтобы создать месиво, полное сбраживаемых сахаров. Как и водка, основой для сусла может быть что угодно: пшеница, рожь, кукуруза, виноград, картофель и свекла; однако зерно — самый распространенный. Затем добавляются дрожжи, чтобы превратить сахар в спирт, который затем процеживают, оставляя после себя смывку. Затем промывка дистиллируется в котлах или перегонных кубах для достижения крепости 95% перед тем, как растительные ноты будут добавлены одним из многих способов, придавая их сложный и восхитительный аромат перед повторной дистилляцией.

25 лучших брендов джина в мире

Замачивание

Замачивание или мацерация растительных веществ — это самый традиционный метод приготовления джина, который мало чем отличается от приготовления чашки чая. После ферментации, фильтрации и однократной дистилляции сусла полученный этанол разбавляют водой примерно до 50% крепости и снова помещают в перегонный куб. Затем добавляются растения, в том числе можжевельник, пока этанол нагревается. В зависимости от процесса дистиллятор может оставить их только на короткое время или до 48 часов. Затем они удаляются, и джин перегоняется.

Инфузия паром

Другой метод приготовления джина — настой из пара. Вместо того, чтобы помещать растения в спирт, их подвешивают в корзине или фильтре над базовым раствором, часто используя перегонный куб Картера. Затем, когда жидкость нагревается, пары этанола проходят через растения, высвобождая их натуральные масла и ароматизаторы и пропитывая экстрагированный спирт. Как и замачивание, это очень популярный и эффективный метод.

Вакуумная перегонка

Вакуумная перегонка похожа на замачивание. Растительные вещества добавляют в этанол и оставляют на необходимое время. Однако наиболее существенным отличием является то, что дистилляторы используют метод вакуумной герметизации, чтобы снизить атмосферное давление в перегонном кубе. Это резко снижает температуру кипения этанола. Сторонники этого метода утверждают, что это гораздо более щадящий метод извлечения аромата без изменений, что приводит к более свежему вкусу.

Бочковое старение

В отличие от виски, бурбон, или же коньяк, нет требований к выдержке джин, поэтому это относительно редко. Однако процесс тот же. Джин хранится в течение определенного периода времени в бочках, которые придают спирту свой уникальный и интересный аромат. Популярные варианты бочек включают бывшие в употреблении винные бочки, такие как херес или шардоне, что придает джину светло-янтарный цвет. Джины выдержанные в бочках отлично подходят для самостоятельного употребления, как виски, или в качестве отличной добавки к таким коктейлям, как Gin Old Fashioned, Martinez или Negroni.

Как пить джин

Джин необычайно универсален, когда дело касается потребления. Свежий, хрустящий джин & тоник — один из самых популярных способов пить джин; однако вы также можете подавать его охлажденным и в чистом виде или со льдом. Кроме того, есть множество восхитительных и интригующих коктейлей с джином, которые станут идеальным началом (или концом) вечера, включая классический мартини, терпкий джин Fizz или сладко-горький и изысканный негрони.

25 лучших брендов джина в мире

Как хранить джин

Джин лучше всего хранить в холодильнике или морозильной камере, так как его нельзя подавать при комнатной температуре. Кроме того, в любом случае вкус лучше в охлажденном виде. Однако, если у вас нет места в холодильнике из-за таких скучных вещей, как еда, то лучшая альтернатива — прохладная темная полка, защищенная от солнечного света. Если вы не держите его охлажденным, убедитесь, что у вас всегда под рукой есть лед, чтобы вы могли охладить джин, когда возникнет желание выпить напиток.

25 лучших брендов джина в мире

Популярные коктейли с джином

Джин — отличный спирт для смешивания, потому что в его прекрасных растениях сочетаются разные компоненты. Хотя в других рецептах джин часто можно заменить чистым спиртом, есть несколько популярных и классических коктейлей с джином, которые лучше всего демонстрируют вкус.

Джин Мартини

Джин Мартини, пожалуй, самый культовый коктейль на основе джина. Он учтивый, утонченный и до боли элегантный. Даже королева Елизавета якобы является поклонницей сухого мартини и регулярно ест его за обедом. Чтобы сделать один, добавьте большое количество льда, три унции джина и половину унции сухого вермута в стакан для смешивания коктейлей и перемешивайте барной ложкой не менее 30 секунд или пока не станет очень, очень холодно. Перелейте в охлажденный бокал для мартини и украсьте цедрой лимона. Если вы предпочитаете грязный мартини, оставьте вермут таким же, но используйте только две унции джина плюс пол унции оливкового раствора и украсьте оливками.

25 лучших брендов джина в мире

Джин и тоник

Что в напитке указано в названии Джина & Тоник, ласково известный как G&Т. Многие люди ошибаются с пропорциями в Джине & Тоник — он дополняет дух, а не покрывает его. Налейте одну часть джина на лед, а затем две части тоника. Всегда используйте свежий тоник, а не тот, который лежит в холодильнике две недели, и аккуратно налейте его ложкой в ​​стакан. Это обеспечит максимальное количество хрустящих пузырьков для острого укуса с каждым глотком. Веселая часть G&Ts — это гарниры, которые могут помочь раскрыть нотки джина. Попробуйте дольки цитрусовых, ломтики огурца, листья мяты, ягоды можжевельника, розмарин или даже помидоры черри.

25 лучших брендов джина в мире

Негрони

Добавьте нотку Италии в свою коктейльную игру с Негрони. Этот популярный аперитив — идеальный способ подготовить желудок к вкусному ужину. Кроме того, его легко приготовить, добавив по 30 граммов джина, кампари и сладкого вермута. Добавьте их в стакан для смешивания с большой горстью льда и перемешивайте не менее 30 секунд. Перелить в стакан со свежим льдом и украсить апельсиновой цедрой. Он горький, сладкий и вкусный. Хотя подойдет любой джин, сложные ноты выдержанного в бочках джина очень хорошо сочетаются с этим коктейлем.

25 лучших брендов джина в мире

Джин Рики

F. Скотт Фицджеральд был большим поклонником джина, а его любимым коктейлем был джин Рики. Это невероятно освежает, и его так легко приготовить. Смешайте три унции джина и полторы унции свежего сока лайма в стакане с высоким шаром. Наполните стакан льдом и долейте четыре унции газированной воды, прежде чем украсить долькой свежего лайма. Обязательно используйте свежую газированную воду, чтобы она была очень газированной, и храните ее в холодильнике, чтобы она была ледяной.

25 лучших брендов джина в мире

Джин Физз

В Интернете есть разные мнения о том, что такое джин-шипучка. Один — это рифф на джин-рики, смешанный с двумя унциями джина, половиной унции простого сиропа и одной унцией свежего лимонного сока со льдом. Процедите в стакане со свежим льдом и залейте газированной водой. Другой немного сложнее. Встряхните две унции джина, три четверти унции лимонного сока, половину унции простого сиропа и один яичный белок (или две столовые ложки аквафабы) в течение 15 секунд, чтобы образовалась густая пена. Добавьте лед и встряхивайте, пока он не остынет, около 30 секунд. Процедить в стакан и залить содой. Обе версии сладкие, терпкие, лимонные, освежающие и лучше всего украшены лимонной твёрдой.

25 лучших брендов джина в мире

Рамос Джин Физз

Если вам нравится лимонный пирог с безе, тогда вам понравится Ramos Gin Fizz. Генри Рамос изобрел этот классический коктейль из Нового Орлеана в салоне Императорского кабинета в 1888 году. Это поднимает обычный газированный джин с яичным белком на новый уровень. Сухой коктейль: две унции джина, по половине унции свежевыжатого лимонного сока, сока лайма, простого сиропа и жирных сливок, плюс четверть унции воды из цветов апельсина и один яичный белок в течение 15 секунд. Добавьте лед в шейкер и встряхивайте еще 40 секунд, пока он не станет очень холодным, и процедите в стакан для хайболла, наполненный льдом. Дайте настояться минуту и ​​залейте охлажденной газированной водой — пена слегка приподнимется над стаканом.

25 лучших брендов джина в мире

Джин Сауэр

Как виски или амаретто сауэр, джин сауэр представляет собой классическое сочетание терпкого и сладкого с густой пеной из яичного белка. Кроме того, он невероятно универсален. Вы можете легко вносить изменения, заменяя их другими ликерами, такими как Апероль или Шамбор, или используя ароматизированные простые сиропы. Однако, чтобы приготовить классический кислый джин, добавьте в шейкер для коктейлей две унции джина, одну унцию лимонного сока, половину унции простого сиропа и один яичный белок (или две столовые ложки аквафаба). Сухо встряхивайте без льда в течение 15 секунд, затем добавьте лед и взбалтывайте еще 30 секунд. Процедите в бокал по вашему выбору; бокал для мартини или стакан подойдет, со льдом или без него. Подождите, пока пена разделится, и украсьте несколькими каплями биттера Ангостура и полоской цедры лимона.

25 лучших брендов джина в мире

Железа обезьяны

Несмотря на свое несколько отталкивающее название, Monkey Gland — это восхитительный фруктовый коктейль. Смешайте по полторы унции джина и свежевыжатого апельсинового сока, а также по одной чайной ложке гренадина, простого сиропа и абсента в коктейльном шейкере. Добавьте лед и взбалтывайте 20 секунд. Перелейте в коктейльный бокал с охлажденной ножкой, например, в купе, и украсьте его апельсиновой коркой. Но что с названием? Напиток впервые появился в книге Гарри Макэлхона 1922 года, Азбука смешивания коктейлей Гарри, после создания в баре New York Bar в Париже. Он говорит, что доктор. Серж Воронов вдохновил имя. Работа хорошего врача была сосредоточена на мужском * улучшении * путем трансплантации тканей определенных обезьяньих желез на ту же область у людей.

25 лучших брендов джина в мире

Том Коллинз

Том Коллинз — очень популярный коктейль из джина, он легкий, игристый и освежающий. Он немного слаще, чем другие подобные коктейли, такие как Gin Fizz, и изначально использовался Old Tom Gin, поэтому, если вы можете достать некоторые из них, это было бы идеально! В противном случае подойдет джин London Dry, но технически в этом случае напиток будет напитком Джона Коллинза. Если вы используете голландский джин, он будет называться Dutch Collins. Однако это всего лишь семантика, поскольку все они одинаково вкусны. В шейкер для коктейлей добавьте две унции джина, от трех четвертей до одной унции простого сиропа и одну унцию свежего лимонного сока. Хорошо взболтать и процедить в стакан со льдом. Сверху полейте половиной стакана газированной воды и украсьте вишневым мараскино и лимонным колесом.

25 лучших брендов джина в мире

Французы 75

Если вы чувствуете себя немного необычно или что-то празднуете, то French 75 — отличный способ поднять бокал игристого вина (не то чтобы его нужно было улучшать!). Этот благородный коктейль получил свое название от французского 75-миллиметрового легкого полевого орудия из-за его быстрого удара. Для его приготовления смешайте полторы унции джина, три четверти унции лимонного сока и пол унции простого сиропа со льдом до холода. Перелейте его в фужер для шампанского и залейте бокал шампанским (или обычным игристым вином, если у вас ограниченный бюджет) и украсьте лимонной долькой. Из него также получится прекрасный коктейль для позднего завтрака и он идеально подходит для новогодних возлияний.

25 лучших брендов джина в мире

FAQs

Что такое первоклассный джин?

Если вы ищете джин высшего качества, попробуйте Nolet’s Finest Gin, The Botanist, Four Pillars, Hendrick’s и Sipsmith.

Ты можешь пить джин прямо??

Вы можете пить джин прямо! Лучше всего держать его охлажденным, так как вкус лучше, когда он холодный, а затем, когда он теплый, вы пройдете полный профиль вкуса. Если у вас нет места в холодильнике или морозильной камере, держите под рукой немного льда, чтобы его охладить. Разбавление также может помочь снять остроту. Когда пьете джин напрямую, ищите джин хорошего качества, такой как The Botanist, Sipsmith, Bluecoat или Monkey 47. Кроме того, все, что содержит какой-нибудь орех в качестве растительного, будет иметь приятную жирную стирку для гладкого, шелковистого ощущения во рту при употреблении в чистом виде.

Джин крепче водки?

И джин, и водка обычно разливают в бутылки крепостью 40% крепости 80. Тем не менее, джин, скорее всего, будет иметь крепость темно-синего цвета, крепость около 57% или 114 ед.

Что считается самым мягким джином?

Если вам нужен мягкий джин, попробуйте Plymouth Gin, Nolet’s Silver или Grey Whale Gin.

Какой джин лучше всего пить в чистом виде?

Некоторые из лучших джинов для питья в чистом виде включают Grey Whale Gin, The Botanist, Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin и Nolet’s Finest Gin. Вы также можете попробовать выдержанные джины, которые больше напоминают виски, такие как Barreled Gin от KOVAL Distillery, Bluecoat Barrel Finished Gin или любой из выдержанных джинов Four Pillars. Наконец, обратите внимание на орехи в линейке растений, чтобы придать им приятное богатое вкусовое ощущение.