15 дизайнов ногтей ангела для причудливого образа

30 лучших брендов шампанского, которые нужно знать.

30 лучших брендов шампанского, которые нужно знать

Шампанское — разновидность игристого вина из Шампанского. От празднования особых событий и жизненных вех до простых встреч с друзьями или семейных ужинов — в звуке хлопающей пробки есть что-то такое, что вызывает самые счастливые чувства. Это специальное французское вино изготовлено в соответствии со строжайшими стандартами и в ходе сложного и интенсивного процесса. В результате получается высококачественное шампанское, которое отражает наследие каждого Дома и уважает виноград, почву, климат, людей и окружающую среду, благодаря которым вино рождается.

Лучшие бренды шампанского

1. Dom Perignon

Винтажный бренд Dom Pérignon — воплощение роскошного шампанского. Моэт & Chandon производит это престижное кюве, используя только однолетние урожаи винограда и оставляя их на осадке не менее восьми лет. Каждый новый уникальный выпуск — это бутылочное выражение характера того года, отражающее колебания сезонов, погоды, осадков и урожая. Бренд получил свое название от Дом Периньона, бенедиктинского монаха, которого считают духовным крестным отцом Шампани, и который был пионером многих процессов, используемых до сих пор. Между первым выпуском в 1921 и 2009 гг. Всего 43 урожая, последний из которых — 2010 г., что добавляет привлекательности и ценности. Каждая бутылка также содержит смесь только сортов винограда Пино Нуар и Шардоне, в том числе винограда, собранного с первоначального участка в аббатстве Отвиллер, где монах Дом прожил большую часть своей жизни.

30 лучших брендов шампанского, которые нужно знать

2. Вдова Клико

Еще одно популярное шампанское, Veuve Clicquot, известно своей яркой индивидуальностью и эстетикой, достойной Insta. Филипп Клико основал Дом в 1772 году. Его невестка, смелая и новаторская мадам Клико, взяла на себя семейный бизнес после ранней смерти ее мужа и сына Филиппа, Франсуа. В свое время у руля она не только изобрела стол для загадки, чтобы осветлить шампанское, но и создала первую смесь розового вина. Сегодня виноградники занимают 968 акров, в том числе 12 гранд и 18 премьер кру, а вина выдерживаются в меловых погребах, простирающихся на 15 миль под землей. Самым узнаваемым шампанским в коллекции является фирменное шампанское Brut Yellow Label, в котором вина смешиваются от 50 до 60 кре и выдерживаются не менее трех лет. Другие варианты включают Rosé, Extra Brut Extra Old, Demi-Sec, La Grande Dame и различные винтажные вина.

30 лучших брендов шампанского, которые нужно знать

3. Луи Родерер

Хотя дом шампанского, который впоследствии стал Луи Родерером, был основан в 1776 году, сам тезка не вступил во владение, пока не унаследовал его в 1833 году. Он потратил время и силы на то, чтобы ухаживать за своими виноградниками и методично приобретать новые земли. Это означало, что он сможет овладеть каждым этапом метод Шампенуаз. Сегодня это один из немногих оставшихся независимых, семейных и управляемых Домов. В коллекции представлена ​​знаменитая винтажная линия Cristal. Однако есть и другие предложения, включая Brut Premier, фирменную смесь, и Carte Blanche, аналогичную смесь, но с более высокой дозировкой для дополнительной сладости. Хотя это отличные невинтажные шампанские, под лейблом Cristal есть и другие винтажи, если вы хотите чего-то более уникального. К ним относятся винтаж Brut, винтаж Rosé и исключительный Blanc de Blancs.

30 лучших брендов шампанского, которые нужно знать

4. Cristal

Как и Dom Perignon, Cristal — это только винтажный лейбл. Он происходит от Maison Louis Roederer и был создан в 1876 году, чтобы удовлетворить взыскательные вкусы царя Александра II. В этом сбалансированном и изысканном шампанском используется 40 процентов Шардоне и 60 процентов Пино Нуар. Затем он стареет шесть лет и сидит еще восемь месяцев после дегоржаж. Урожай 2013 года — самый последний выпуск. Он отражает поздний вегетационный период того года, с продолжительной зимой, но прекрасными летними условиями. Кроме того, он содержит виноград сорта 45 крю через три терруары включая Валле-де-ла-Марн, Ла-Монтань-де-Реймс и Ла-Кот-де-Блан. В результате получается мощное и сложное шампанское с нотами сливы мирабель, нектарина, засахаренных апельсинов и жареного фундука. Однако, если вы хотите чего-то еще более уникального, Cristal делает винтаж из розового вина, используя Saignée метод, со смесью Пино Нуар и Шардоне 55/45.

30 лучших брендов шампанского, которые нужно знать

5. Круг

Krug находится в Реймсе и является одним из самых известных винных заводов, входящих в состав Grandes Marques, брендов, которые придают шампанскому его легендарный статус и глобальный успех. Он был основан в 1843 году Джозефом Кругом. Его подход заключался в создании обширной библиотеки резервных вин для создания лучшего шампанского каждый год, независимо от условных колебаний. Наслаждайтесь выбором стилей, включая два односюжетных выражения: Krug Clos du Mesnil и Krug Clos d’Ambonnay. Каждый происходит из небольших, обнесенных стеной участков в центре своих деревень. Krug Grande Cuvée — это ежегодный выпуск, в котором смешано более 120 вин как минимум десяти разных лет, чтобы воссоздать оригинальную мечту Джозефа. Круг Винтаж — сборник винных историй, год за годом. Тем временем коллекция Krug обновляет небольшое количество бутылок из Vintage, пока они не будут готовы ко второй жизни.

30 лучших брендов шампанского, которые нужно знать

6. Моэт & Chandon

Моэт & Chandon, несомненно, является одним из самых известных и популярных брендов шампанского. С 1743 года он празднует успех и гламур, используя уникальное мастерство, чтобы создать характерный профиль с яркой фруктовостью. Поместье содержит 2840 акров виноградных лоз, выращенных на богатой меловой почве. На этой территории выращивают виноград сорта Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне на 200 кру (земельных участках или виноградниках), включая 17 гранде кру и 32 премьер кру. Невинтажные выражения включают Moët Impérial с ярким букетом и вкусовыми нотками яблока и персика и романтичный Moët Rosé с крыжовником, малиной и земляникой. Существуют также винтажи 2009, 2012 и 2016 годов и более сладкие версии флаконов Imperial с высокой дозировкой 45 граммов. Кроме того, есть новый Impérial Ice, который можно употреблять на камнях.

30 лучших брендов шампанского, которые нужно знать

7. Taittinger

Семья — душа шампанского Taittinger. Пьер Тетанже купил Château de la Marquetterie в 1932 году, перезапустив дом шампанского под своей фамилией. Однако история винодельни восходит к 1734 году, когда ее основатель Жак Фурно работал с бенедиктинскими аббатствами, привнося в вино уникальное мастерство. Сегодня Пьер управляет Домом вместе со своим сыном Хлодвигом и дочерью Виталией. Comtes de Champagne Blanc de Blancs — самое известное выражение Тэтанже, это всегда винтаж, отражающий самые исключительные урожаи из пяти деревень Гран Крю. Однако в коллекции есть семь других шампанских вин, а также несколько винтажных релизов. Brut Réserve имеет вкусовые нотки свежих фруктов и меда, а Folies de la Marquetterie — это терруар Шампанское, отдающее дань уважения оригинальному замку.

30 лучших брендов шампанского, которые нужно знать

8. Арман де Бриньяк

Арман де Бриньяк также известен как Пиковый туз из-за яркой и характерной бутылки с культовым логотипом. Дом принадлежит Джею Зи и Моэту Хеннесси, а шампанское Cattier производит вино. Brut Gold был первым релизом и остается флагманским стилем. Это мульти-винтажный стиль с сочетанием 40/40/20 сортов Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье. Во вкусе появляются вишня, экзотические фрукты, а также нотки лимона, меда и ванили. Среди других выражений этой линейки — розовое вино с черными фруктами, вишней и нотками печеного теста, которое идеально сочетается с диким лососем. Есть также сладкий Demi-sec, который отлично сочетается с сыром и десертом, или полностью Chardonnay Blanc de Blancs с минерализацией, идеально сочетающей свежие морепродукты. Наконец, Blanc de Noirs Assemblage Three объединяет три винтажа перед шестилетним отдыхом.

30 лучших брендов шампанского, которые нужно знать

9. грамм.ЧАС. Мама

Трудно не заметить фирменную красную ленту на бутылке G.ЧАС. Мама. Этот Дом шампанского находится в Реймсе, но имеет немецкие корни. Его основали Готлиб, Якобус и Филипп Мумм, братья и виноделы из долины Рейна. Виноградники бренда занимают 538 акров, из которых 395 акров относятся к категории Grand Crus. Выбирайте из множества невероятных вариантов. Cordon Rouge — это культовое кюве, приготовленное из 120 крю, для создания свежего и яркого стиля. Между тем, Grand Cordon Rosé обладает сладостью красных ягод с долгим ярким послевкусием. Если вы ищете что-то особенное, то выбор резервов идеален. В RSRV Lalou 2006 используются фрукты с семи участков виноградника Maison Mumm, выдерживая вино в бутылках в течение десяти лет, в результате получается вино с отличным вкусом. В качестве альтернативы Rosé Foujita объединяет шесть крусов и использует дозированный ликер, выдержанный в дубовых бочках.

30 лучших брендов шампанского, которые нужно знать

10. Лоран-Перье

Четыре приговора вернули Maison Laurent-Perrier, что выгодно отличает его от других домов шампанского. Сюда входит идея о том, что выдающееся вино получается из купажа, а не из урожая, и что инновации имеют важное значение. Два других — это использование Шардоне в качестве основного сорта винограда в большинстве смесей, что придает свежесть, элегантность и чистоту каждому кюве. Выбирайте из множества вариантов. Ultra Brut — пионер в категории нулевой дозировки, без добавления сахара, в то время как Blanc de Blancs Nature на 100% состоит из Шардоне из Кото-де-ла-Монтань-де-Реймс и Кот-де-Блан. Если вам нравится розовое вино, есть два доступных — Cuvée Rosé и редкий Alexandra Rosé 2004 года. Наконец, другие выражения включают Grand Siècle, винтаж 2008 Brut, La Cuvée и Harmony demi-sec.

30 лучших брендов шампанского, которые нужно знать

11. Perrier-Jouët

Perrier-Jouët — это союз страсти и смелого видения шампанского. Он был запущен в 1811 году, через год после свадьбы основателей и свободолюбивых людей Пьера-Николя Перье и Роуз-Аделаида Жуэ. Они выбрали Шардоне в качестве основного сорта винограда, создав замысловатый цветочный стиль, которым славится Перье-Жуэ. Отражая это, в флагманской коллекции Belle Epoque представлены японские белые анемоны от мастера стиля модерн Эмиля Галле, написанные в 1902 году. Эта коллекция Vintage может похвастаться шампанским 2013 г., розовым 2012 г. и блан-де-блан 2006 г. Между тем, в коллекции Blason есть Grand Brut, который является основой бренда, изыскан и сбалансирован. Также есть сочное розовое и блан-де-блан, неподвластное времени выражение Шардоне, наполненное свежими цветочными нотами и свежими цитрусовыми.

30 лучших брендов шампанского, которые нужно знать

12. Выбор модов

Элегантный и замысловатый дизайн бутылок от Mod Sélection отражает наследие этого исторического дома. Спрятавшись в Валле-де-ла-Марн, пять поколений садоводов помогают создать чистейшее выражение терруар и баланс. Следовательно, он известен как один из лучших домов в Шампани. Коллекция начинается с Reserve, в которой представлены слои живой ароматики и ярких белых фруктов. Затем Rosé использует запатентованную мацерацию холодным замачиванием, в результате чего получается сочный вкус красных фруктов и очень тонкий мусс. Есть также урожаи 2008 года Réserve и Rosé, оба из которых являются изысканными. Последние два сорта — это Blanc de Blancs, на 100 процентов состоящий из Гран Крю Шардоне, и Blanc de Noir, состоящий из 80 процентов Пино Менье и 20 процентов Пино Нуар.

30 лучших брендов шампанского, которые нужно знать

13. Пол Роджер

Сэр Уинстон Черчилль был большим поклонником Пола Роджера. В его честь даже сделали Prestige Cuvée. Смесь тщательно хранится в секрете, но в ней есть нотки жареного миндаля, акациевого меда, ликера из фундука и имбирного пряника. Pol Roger — один из немногих домов шампанского, которым до сих пор владеет и управляет первоначальная семья. Бастьен Коллар де Билли — первый представитель шестого поколения, присоединившийся к Maison. Помимо сэра Уинстона Черчилля, есть как невинтажные, так и винтажные предложения. NV включают Brut, Extra Brut и Demi-sec для тех, у кого немного более сладкий зуб. Знаменитый брют сочетает в себе равные пропорции Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне и выдерживается четыре года. Винтажи предлагают Брют, Блан де Блан с Шардоне из Гран Крю из Кот-де-Блан, а также чувственное и нежное розовое вино.

30 лучших брендов шампанского, которые нужно знать

14. Ruinart

Шардоне — сердце каждого элегантного, свежего и изысканного шампанского от Ruinart. Основной выбор — это Blanc de Blancs и Rosé. Первый использует 100% Шардоне, что дает фруктовые и цветочные ноты в носу. Это идеальное дополнение к свежим морепродуктам в летний полдень. Затем розовое вино состоит из 45/55 сортов Шардоне и Пино Нуар с виноградников Монтань-де-Реймс и Валле-де-ла-Марн. Идеально сочетается с красным мясом, например, бараниной, или тонко нарезанным ветчиной прошутто. Также есть урожаи в обоих стилях, последний выпуск 2007 года. Сам Дом был основан в 1729 году и является одним из немногих, кто использовал меловые карьеры для хранения шампанского в погребах.

30 лучших брендов шампанского, которые нужно знать

15. Боллинджера

Шампанское с характером, элегантностью и сложностью производится Боллинджером с 1829 года. Виноградники Дома занимают 407 акров, в основном выращивают сорта Гран и Премьер Крю, в основном сорта винограда Пино Нуар. Более 700000 запасных магнумов и вин, выдержанных вдвое дольше, чем требуется, помогают поддерживать высокое качество и постоянство. Боллинджер также может похвастаться первым знаком качества Patrimoine Vivant («живое наследие») для Дома шампанского, отмечая исключительное мастерство и мастерство. В коллекции представлено сочетание винтажных и невинтажных бутылок. Special Cuvée лучше всего разделить с друзьями и имеет аромат груши, булочки и пряностей, в то время как Rosé имеет оттенки красных ягод и делает его идеальным послеобеденным чаем. Вы также можете выбрать что-то более запоминающееся, выбрав один из винтажных релизов. Vieilles Vignes Françaises 2009 происходит из двух отдельных участков Пино Нуар, примыкающих к дому в Aÿ, и идеально подходит для особых торжеств.

30 лучших брендов шампанского, которые нужно знать

16. Le Chemin Du Roi

Le Chemin Du Roi переводится как «Путь короля» и представляет собой символическую шахматную фигуру короля, украшающую каждую бутылку. Кертис «50 Cent» Джексон, наиболее известный как отмеченный наградами музыкант, актер, продюсер и предприниматель, владеет брендом, а шампанское Castelnau производит вино. Ассортимент включает три выражения. Первый — это брют, выдержанный на осадке четыре года, с яркой и хрустящей кислинкой. Во-вторых, это розовое вино с нотками клубники и черной смородины и элегантным вкусом. Последнее предложение — Blanc de Blancs, часть эксклюзивной коллекции Privée. Он стареет на десять лет раньше дегоржаж для плотного и сложного вкуса с нотками поджаренного булочки, лимона Мейера, сливочного ананаса и сбалансированной минеральности.

30 лучших брендов шампанского, которые нужно знать

17. Поммери

Мадам Поммери — творческий гений шампанского Pommery. Она возглавила бизнес в 1858 году, после того, как ее муж скончался, и поставила перед собой цель стратегического расширения, построив коллекцию лучших виноградников по всему региону. Среди других успехов — создание первого шампанского Brut, имевшего коммерческий успех в 1874 году. Она также превратила меловые карьеры в погреба и построила поместье в стиле елизаветинской неоготики. Дом также находится на пути к устойчивому развитию, заботясь об окружающей среде. Предлагается три диапазона: Brut Pommery, Les Cuvées Louise и Les clos Pompadour. В первых двух представлен выбор невинтажных и марочных вин соответственно. Тем не менее, Les Clos Pompadour — исключительное кюве, происходящее из виноградника площадью 61 акр, обнесенного стеной в поместье Поммери, где каждый шаг контролируется мастером погреба для легендарного изящества.

30 лучших брендов шампанского, которые нужно знать

18. Пайпер-Хайдсик

Флоренс-Луи Хайдсик основал дом в 1785 году с мечтой влюбить в себя королеву Франции Марию-Антуанетту. Ему это удалось, и она стала первым послом бренда. Далее следует легендарная история, когда к нему присоединился племянник Флоренса-Луи, а также другая половина одноименного бренда, Анри-Гийом Пайпер. Их шампанское первым дебютировало на большом экране в фильме 1933 года Сыны пустыни и был популярен среди голливудской элиты, включая Мэрилин Монор. Текущая коллекция включает пять невинтажных выражений, а также различные винтажные вина. Эти NV включают Cuvée Brut, Rosé Sauvage, Cuvée Sublime, Riviera и Essential. Кюве Брют — это фирменная капля, в которой доминирует Пино Нуар; соблазнительный, точный и яркий. Между тем, Ривьера празднует искусство жизни Французской Ривьеры и предназначена для обслуживания на льду.

30 лучших брендов шампанского, которые нужно знать

19. Билькар-Лосось

Брак Николя Франсуа Билькара и Элизабет Салмон положил начало империи Шампани в 1818 году. Семь поколений спустя Дом, расположенный в деревне Марей-Сюр-Ай, по-прежнему принадлежит семье. Виноград выращивают с 741 акров земли, покрывающих 40 крестов, в том числе на участке земли Кло-Сен-Илер, где семья использует традиционные методы изготовления шампанского. Есть четыре коллекции — Gallery Collection, Les Rendez-vous de Billecart-Salmon, Gallery Millésime и Clos Saint-Hilaire. Среди них — шампанское Brut Rosé, полное романтики, с элегантным вкусом и малиновым послевкусием, и винтаж Cuvée Elisabeth Salmon 2008, уникальный и чувственный опыт. Конечно, односюжетный Blanc de Noirs также является исключительным, отображая характер и богатство терруар.

30 лучших брендов шампанского, которые нужно знать

20. Lanson

Компания Lanson имеет более чем 260-летний опыт работы. Этим шампанским премиум-класса наслаждаются более чем в 80 странах мира, но его корни сохранились во Франции. Прочные исторические партнерские отношения дают Lanson доступ к винограду из более чем 100 различных сортов винограда, 50% из которых — сорта Гранд Крю. Кроме того, у Дома есть 140 акров собственной земли. В сочетании с длительной выдержкой шампанское отличается элегантностью, свежестью, жизненной силой и неподвластностью времени. Lanson может похвастаться тремя сериями. Основной ассортимент включает свежий и элегантный брют Le Black Label, легкий и сладкий Le White Label Sec и фруктовый и нежный Le Rosé. Между тем, в коллекции Rare and Exceptional представлены Le Green Label Bio, Le Clos Lanson и различные винтажные вина. Наконец, Cuvée de Prestige состоит из двух 100-процентных смесей Гран Крю, отмечая исключительный год.

30 лучших брендов шампанского, которые нужно знать

21 год. Пол Луи Мартин

Шампанское Paul Louis Martin, основанное в 1864 году, расположено в самом сердце Montagne de Reims в Bouzy. Луи Мартин был первым президентом, избранным в кооператив Бузи, а его сын Пол был известной фигурой в городе. Выберите из ассортимента, который может похвастаться девятью стилями шампанского, а также Бузи Руж, игристым Пино Нуар, характерным для Крю, и другой областью знаний Поля. Premier Cru — это комбинация 75/25 Шардоне и Пино Нуар с фруктовыми ароматами и корицей в послевкусии. Если вы ищете розовое вино, то оно обладает ароматом спелых красных ягод с тонкими нотками лакрицы и приятной длиной в послевкусии. А еще есть Blanc de Blancs по имени Cuvée Vincent. Он демонстрирует свою элегантную природу с ароматом жасмина, личи, миндаля и долгим медовым и ореховым послевкусием.

30 лучших брендов шампанского, которые нужно знать

22. Госсет

Gosset — старейший винный дом в регионе Шампань, основанный в 1584 году. Пьер Фоссе, который был олдерменом Aÿ и виноделом, первоначально производил красные столовые. Однако в 18 веке, как и многие вина того времени, они начали бродить в бутылке, поэтому он, естественно, воспользовался условиями и обратился к шампанскому. Теперь под эгидой Cointreau Gosset остается одним из самых престижных домов как во Франции, так и за рубежом. В ассортименте четыре категории: New, Antique, Héritage и Celebris. Cuvée Extra-Brut находится под новым брендом и представляет собой прекрасное «повседневное» шампанское, идеально подходящее для любого случая, в том числе по средам. Однако, если вы хотите отпраздновать что-то более особенное, тогда вам подойдет Celebris Vintage 2007 Extra Brut или Rosé. Наконец, все из коллекции Antique представляет собой точную копию бутылки, которая стала символом Maison Gosset.

30 лучших брендов шампанского, которые нужно знать

23. Виктуар

Шампанское Victoire из дома G.ЧАС. Мартелл & Co в Эперне, Франция, где семья Табурин создала Дом в 1869 году. Victoire — лишь одна из их коллекций, вторая — Martel Range. В выборе Victoire есть пять выражений. Brut Fut de Chêne лучше всего подавать с лобстером или трюфелями, так как сильное ощущение во рту переходит в приятный вкус. Между тем, Brut Victory — мягкий и гармоничный, сочетающий в себе Шардоне, Пино Нуар и Миллер. Если вы предпочитаете вино розового цвета, то Victoire Rosé идеально подойдет к свежим фруктам или шоколадным десертам. Два последних варианта — это винтаж 2005 года с шардоне от Grand и Premier Crus, а также свежий и элегантный Victoire Premier Cru с нотками цитрусовых и сливы мирабель.

30 лучших брендов шампанского, которые нужно знать

24. Чарльз Хайдсик

Шарль-Камиль Хайдсик вырос в мире винограда; в конце концов, его дедушка был основателем Heidsieck & Co, которая стала знаменитой Piper-Heidsieck. В 1851 году человек, также известный как Шампанское Чарли, основал свой одноименный Дом, который является самым маленьким из Домов шампанских вин Grandes Marques. Несколько лет спустя он покупает Crayères, меловые погреба, датируемые III веком. Их более четырех с половиной миль, они расположены почти на 100 футов под землей. Здесь вина созревают и стареют, терпеливо ожидая совершенства. В настоящее время в ассортименте представлены различные стили, включая Brut Réserve, Rosé Réserve, Blanc de Blancs, Brut Millésimé и Blanc des Millénaires. Кроме того, есть также коллекция Crayères, посвященная историческим подвалам.

30 лучших брендов шампанского, которые нужно знать

25. Джозеф Перье

Семейный дух в Джозеф Перье силен. Шесть поколений заботились о Доме с тех пор, как Жозеф Перье основал компанию в 1825 году. Мастерство и страсть передаются от отца к сыновьям или кузенам, поддерживая престиж и элегантность шампанского. Выберите один из десяти различных стилей, основная коллекция — Cuvée Royale. Это включает в себя Brut с нотами зеленого яблока и виноградного персика и Brut Nature, который не содержит дозировки и выдержки в течение 72 месяцев в исторических галло-римских погребах. Среди других вариантов — Spirit of Victoria Blanc de Blancs или Rosé 2010 года, а также Josephine, которая продается в бутылках с ручной росписью и может похвастаться только самыми исключительными винтажами.

30 лучших брендов шампанского, которые нужно знать

26 год. Пол Бара

Поль Бара — производитель шампанского, владеющий 27 акрами виноградных лоз в Бузи, в том числе 23 гектара Пино Нуар и три гектара Шардоне. Все 33 участка виноградников Бара имеют статус Гран Крю. Коллекция терруар-Driven Champagnes включает фирменный Brut Réserve с ароматической сложностью, отражающей характер виноградников. Есть также богатый и ароматный Bara Grand Rosé, Grande Millésime, который производится только в годы исключительных урожаев, и ограниченный выпуск Blanc de Noirs Comtesse Marie de France. Дополнительные опции включают Extra Brut, Spécial Club и Spécial Club Rose. Однако, если вы не чувствуете себя пузырями, вы также можете купить бутылку Bouzy Rouge, спокойного красного вина, которое идеально сочетается с жареным мясом или ветчиной по-деревенски.

30 лучших брендов шампанского, которые нужно знать

27. Лармандье-Бернье

Дом Larmandier-Bernier вносит свой вклад в репутацию шампанского Кот-де-Блан на протяжении восьми поколений. Их виноградники, которые поставляют весь виноград, находятся только на премьер и гранд кру, где мел является краеугольным камнем терруар качество. Дом также использует биодинамическое виноградарство более 20 лет, отказываясь от необходимости в химикатах и ​​гербицидах и используя только местные дрожжи. Все дело в доверии к природе и желании принести только самое лучшее терруар к стеклу. Шампанское включает такие стили, как Latitude, изготовленные исключительно из винограда Шардоне с юга от Vertus, или Longitude, еще одно Шардоне, приготовленное только из винограда, выращенного ближе всего к четвертому меридиану. Среди других примечательных вариантов — Vieille Vigne du Levant с лоз не менее 56 лет или Terre de Vertus, 100 процентов от одного терруар и один винтаж.

30 лучших брендов шампанского, которые нужно знать

28 год. Château De Bligny

Земля, окружающая Château De Bligny, богата историческим и винодельческим наследием. Он был построен в 1773 году маркизом де Дампьер в самом сердце Кот-де-Барс. Однако после переноса его стекольного бизнеса, смерти его сына, уничтожения лоз Филлоксерой, место пришло в упадок. После нескольких смен владельцев и крупных инвестиций отреставрированный замок открылся для публики в 1999 году. Посетители могут выбрать из пяти сортов шампанского, в том числе La Grande Réserve с ароматом косточковых фруктов и оттенком лимона. Есть также свежий Le Blanc de Blancs, элегантный Le Rosé, Le Clos du Château 6 Cépages из шести сортов винограда и Blanc de Blancs Millésime 2006.

30 лучших брендов шампанского, которые нужно знать

29. Анри Жиро

Анри Жиро — это семейный бизнес в пятом поколении, расположенный в Гран-Крю в провинции А. Они используют естественный процесс винификации, стремясь передать характер терруар к каждой бутылке вина. Выбирайте из множества стилей. Во-первых, это MV Fût de Chêne Cuvée, основанное на глубоком понимании винограда, и MV Rosé, редкий, но элегантный стиль. Различные варианты отдают дань уважения элементам, которые придают шампанскому так много характера. Это включает в себя мел в земле, из которого получаются такие богатые почвы, и бочки из аргонского дуба и терракоты, которые так прекрасно выдерживают вино, оказывая собственное влияние на готовый продукт, добавляя еще один уровень вдохновляющей индивидуальности.

30 лучших брендов шампанского, которые нужно знать

30. Николя Фейятт

Точность, элегантность и утонченность определяют шампанское от Nicolas Feuillatte. Это вино — произведение любви, с характерным домашним стилем, отражающим очаровательную землю, из которой оно родом. Это сравнительно молодой бренд, основанный в 1976 году под руководством Анри Маккара и Николя Феййата. В доме есть бесконечные возможности для смешивания, с доступом к сети прекрасных виноградников, в том числе Grande и Premier crus. Таким образом, существует прекрасный выбор шампанского. Культовая коллекция включает «Blue Label» с нотами груши и абрикоса, которые идеально сочетаются со свежими морепродуктами. Также есть Розе и Демисек. Palmes d’Or — это флагманский напиток с его культовой бутылкой с ямочками, а также широкий выбор винтажных и лимитированных шампанских вин.

30 лучших брендов шампанского, которые нужно знать

Что такое шампанское?

Шампанское — разновидность игристого вина. Чтобы носить такое название, он должен происходить из одноименного региона Шампань во Франции. Все, от выращивания винограда до изготовления вина и розлива в бутылки, должно происходить в пределах этого Appellation d’Origine Contrôlée, или AOC. Виноделы также должны соблюдать метод Шампенуаз процесс, который представляет собой подробный и конкретный способ изготовления вина, в результате которого появляются знаковые пузыри. Другие ограничения включают регионы выращивания, основные из которых включают Монтань-де-Реймс, Валле-де-ла-Марн, Кот-де-Блан, Кот-де-Сезанн и Об. Наконец, разрешенный виноград также ограничен. Основные виды — Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье; однако другие разрешенные сорта винограда включают Пино Блан, Пино Гри, Пти Мелье и Арбан. Название шампанское охраняется европейским законодательством, а вино, произведенное где-либо еще, можно назвать только игристым вином.’

30 лучших брендов шампанского, которые нужно знать

Как делают шампанское?

Méthode Champenoise трудоемкий и техничный процесс. Виноделы создают тихое вино из разных сортов винограда и урожая в процессе, называемом сборкой. Затем они добавляют сахар, известный как ликер де тираж, запускает вторую ферментацию в бутылке. Вино хранится в погребе не менее 15 месяцев, периодически перемещаясь вручную или машиной. Это позволяет мертвым дрожжам или осадку осесть в горлышке бутылки. Когда вино готово, осадок удаляется в процессе, называемом дегоржаж, и добавляется небольшое количество вина и сахара, известное как дозировка. Наконец, бутылки запечатаны культовой грибной пробкой и помещены в клетки для дополнительной безопасности.

30 лучших брендов шампанского, которые нужно знать

Различные сорта шампанского винограда

В Шампани используются три основных сорта винограда. Это Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне. Однако разрешены несколько других сортов, в том числе Пино Блан, Пино Гри, Пти Мелье и Арбан. Если на вашей винной бутылке есть фраза Blanc de Blanc, это означает, что он полностью сделан из белого винограда. Однако если там написано Blanc de Noir, это смесь красного и белого винограда. Даже при использовании темного винограда шампанское сохраняет свой светлый цвет, потому что они очень быстро отжимаются от кожуры. Это предотвращает окрашивание пигментов кожи в сок. Розовое шампанское позволяет кожуре поддерживать контакт в течение небольшого времени, придавая конечному продукту красивый розовый оттенок.

30 лучших брендов шампанского, которые нужно знать

Что такое брют?

Брют — один из многих терминов, которые относятся к количеству сахара или дозировке, добавляемому в готовую бутылку. Нулевая дозировка — самая сухая, это означает, что сахар не добавлялся. Далее следуют Extra-Brut, Brut, Extra Dry, Sec, Demi-Sec и Doux. Каждая классификация определяется измеренным количеством сахара на литр. Например, в Brut должно быть менее 12 граммов на литр, а в самом сладком Doux — 50 граммов. Брют — самый распространенный и популярный вид шампанского, так как он универсален и хорошо сочетается с различными блюдами.

30 лучших брендов шампанского, которые нужно знать

Винтаж vs. Не Винтаж

Большая часть шампанского не винтажная, что означает, что это смесь урожая разных лет. Это часто обозначается на бутылке как NV. Процесс купажирования позволяет виноделам комбинировать хорошие и менее идеальные культуры, создавая единый и фирменный стиль, который не зависит от сезона или погоды. С другой стороны, в винтажном шампанском используется виноград однолетнего урожая. Таким образом, виноделы делают это только тогда, когда это действительно исключительный год. Эти вина являются отражением условий и терруар того времени. Они часто более сложные, чем NV, и имеют больший потенциал для развития в бутылке. У некоторых Домов есть эксклюзивный винтажный лейбл только для этих релизов. Dom Perignon — это винтажный бренд из Моэта & Чандон, а Кристал — то же самое для Пола Роджера.

30 лучших брендов шампанского, которые нужно знать

Как подавать шампанское

Идеальная температура для подачи шампанского — около 50 градусов по Фаренгейту (или 10 градусов по Цельсию). Охладите бутылку в холодильнике не менее трех часов, затем поместите ее в ведро для вина, наполненное льдом и долив на одну треть воды еще на 30 минут. Хотя флейта является популярным выбором для стеклянной посуды, эксперты на самом деле рекомендуют обычный бокал для белого вина или даже бокал с тюльпаном. Эти стили позволяют вину раскрыться, чтобы вы могли оценить полный букет ароматов. Не используйте купе. В них есть очарование ретро 1950-х годов, но оно позволяет ароматам ускользнуть, пузырькам рассеяться, а вину — слишком быстро нагреться (к тому же, его легче пролить). Наконец, всегда аккуратно наливайте, чтобы создать красивый вид мусса (пузырьков), но не повсюду.

30 лучших брендов шампанского, которые нужно знать

Как хранить шампанское?

Как и другие вина, шампанское следует хранить в прохладном темном помещении с постоянной температурой и влажностью от 60 до 70 процентов. Большинство экспертов также рекомендуют держать бутылку на боку, чтобы пробка не высыхала. Однако некоторые производители не согласны с этим и говорят, что вертикальное положение также приемлемо, поскольку давление сохраняет пробку влажной. Не храните шампанское в холодильнике надолго, так как недостаток влаги может высушить пробку. Наконец, самый важный элемент хранения — держать шампанское вдали от света. Он особенно подвержен легким повреждениям, влияющим на вкус и качество. Если у вас нет доступа в свой собственный подземный подвал (потому что реально, кто имеет?), специальный винный холодильник с регулируемой температурой — следующий лучший вариант.

30 лучших брендов шампанского, которые нужно знать

Стоит ли вам рассмотреть Розэ?

Розовое шампанское — прекрасная альтернатива традиционным стилям. Виноделы делают розовое шампанское одним из двух способов. В первом, названном Saingee, кожуру красного винограда оставляют в контакте с соком на короткое время, позволяя пигментам «просачиваться» в жидкость, создавая красивый румянец. Это предпочтительный процесс ведущих производителей винтажной продукции. Второй метод смешивает небольшое количество тихого красного вина с тихим белым вином перед второй ферментацией. Хотя это незаконно при производстве обычного розового вина, это разрешено для шампанского и обеспечивает более однородный цвет. Скорее всего, вы найдете это в невинтажных бутылках. По вкусу оно все еще очень похоже на обычное шампанское, только демонстрирует немного больше ягодных ароматов и нот. Хотя это идеальный выбор для летних пикников и свадебных душ, они могут быть дороже из-за ограниченного производства.

30 лучших брендов шампанского, которые нужно знать

FAQs

На что следует обращать внимание при покупке шампанского?

При поиске шампанского всегда проверяйте, что страной происхождения определенно является Франция, поскольку некоторые производители и страны по-прежнему будут использовать слово шампанское с нижним регистром «c».«Если вы не знаете, с чего начать, то вам подойдет что-нибудь с надписью« Брют », так как это самый популярный стиль шампанского, не слишком сухой или сладкий. Однако, если вы все же хотите чего-то более сладкого, ищите «очень сухой».«Невинтажные шампанские или шампанское NV — отличные варианты« на каждый день », в то время как винтажные вина идеально подходят для особых случаев, и в них будет указан год сбора винограда.

В чем разница между шампанским и игристым вином?

Шампанское — это разновидность игристого вина, но не все игристые вина — это шампанское. Шампанское должно происходить из одноименного региона Франции и соответствовать строгим правилам AOC и Méthode Champenoise. Игристое вино можно производить где угодно во всем мире, даже используя Méthode Champenoise, но на законных основаниях оно может называться только игристым вином.

В чем разница между шампанским и креманом?

Шампанское — игристое вино, производимое в регионе Шампань по методу Шампенуаз. Игристое вино, производимое во Франции по методу Шампенуаз, называется Crémant.

Как лучше пить шампанское?

Лучший способ пить шампанское — охладить до температуры около 50 градусов по Фаренгейту (или 10 градусов по Цельсию) и аккуратно налить в обычный бокал для белого вина. Это лучшая температура и лучшая емкость для раскрытия винных ароматов и вкусов, чтобы вы могли насладиться всем букетом. Шампанское прекрасно в качестве аперитива, но также хорошо сочетается с едой, включая морепродукты, вяленое мясо, сыры и даже десерт.

Шампанское крепче вина?

Крепость шампанского и вина в среднем составляет около 12%. Тем не менее, многие любители вина признают, что игристое вино кажется сильнее. Исследование Университета Суррея в Гилфорде, опубликованное в журнале «Алкоголь и алкоголизм», также показало это в ходе эксперимента. Это потому, что H2CO3, соединение углекислого газа (CO2), которое присутствует в газированных напитках, увеличивает проницаемость ваших биомембран, позволяя большему количеству алкоголя попадать в кровоток.