20 лучших кофейных брендов в мире
20 лучших кофейных брендов в мире

Лучшие кофейные бренды 2

Кофе — это, пожалуй, эликсир жизни. Его теплый успокаивающий аромат — это идеальный запах утром, а стимулирующий кофеин дает вам возможность пережить день. Однако при создании идеальной чашки кофе в кофе есть гораздо больше, чем кажется на первый взгляд. Вы должны учитывать не только лучший бренд, но и тип, регион выращивания, стиль обжарки, стиль помола и метод пивоварения. Это может быть путешествие, но, тем не менее, веселое и интересное. Кроме того, вы можете выпить много отличного кофе, когда узнаете. Прочтите, чтобы получить подробную информацию обо всем, что вам нужно знать о кофе, включая лучшие бренды, регионы, методы и терминологию..

Лучшие кофейные бренды

Кофе Новой Англии, Масло Пекан

Ассортимент восхитительных смесей New England Coffee идеально подходит тем, кто любит сладкое. Они сделаны из 100% кофейных зерен арабика, обжаренных по тому же методу, который используется более 100 лет. Каждая партия для обжарки небольшая, чтобы обеспечить однородность, поэтому вы всегда будете получать идеальную чашку чая. Натуральные и искусственные ароматизаторы позволяют им создавать сладкие, запеченные вкусные сливки с орехами пекан, черничный коблер, пончики, тыквенную приправу или фисташковый крем. Это нетрадиционно, но это идеальный выбор для тех, кто любит выпить нечасто, и тех, кто хочет окунуться в мир кофе..

Кофе Новой Англии, Масло Пекан

Кофе в зернах Death Wish

Кофе Death Wish не для слабонервных. В этой смелой, насыщенной смеси используются медленно обжаренные зерна арабики и робуста, поэтому в чашке кофе содержится вдвое больше кофеина, чем в других брендах. Несмотря на то, что это темная обжарка, вы все равно почувствуете нотки вишни и шоколада, что сделает напиток мягким и приятным. Все зерна обжариваются небольшими партиями в штаб-квартире Death Wish Coffee в северной части штата Нью-Йорк. Это гарантирует постоянство и качество. Кроме того, все бобы прошли сертификацию на соответствие стандартам справедливой торговли и сертифицированы Министерством сельского хозяйства США (USDA) как органические, поэтому вы знаете, что не употребляете лишних гадостей..

Кофе в зернах Death Wish

Лучшая смесь Coffee Post Alley в Сиэтле

Выберите темную, дымную и манящую смесь, чтобы правильно начать утро. Смесь Seattle’s Best Coffee Post Alley — это крепкая французская обжарка из зерен арабики из Латинской Америки. Бобы с разных плантаций смешиваются, чтобы получить мягкий приятный вкус. Лучше всего насладиться этим кофе, если перед первым глотком подождать, пока его богатые ароматы пробудят ваши чувства. Если это звучит слишком сильно для вас, другие варианты из Seattle’s Best Coffee включают Hazelnut, Henry’s Blend, Portside и House Blend..

Лучшая смесь кофе в Сиэтле

Обжарщики кофе Стамптаун Бендер для волос Цельнозерновой кофе

Hair Bender — самая популярная смесь обжарщиков кофе из Стамптауна. Чтобы создать сложную и сбалансированную смесь, нужны бобы со всего мира, включая Индонезию, Латинскую Америку и Африку. Во время глотка вы ощутите нотки цитрусовых и темного шоколада — интригующее сочетание. Он идеально подходит для приготовления эспрессо и выпускается как в виде цельных зерен, так и в виде молотого кофе. Поджаренные финики и финики позволят вам выпить кофе, когда он станет самым свежим. Альтернативы в ассортименте включают Холлер Маунтинс, кремово-карамельный; Основа, с нотками гвоздики и сладко-горького шоколада; и французское жаркое с джемом и ириской. Все варианты средней обжарки, позволяющие раскрыться естественному вкусу. Stumptown Coffee Roasters также является сертифицированной корпорацией B, отвечающей самым высоким экологическим и социальным стандартам..

Обжарщики кофе Стамптаун Бендер для волос Цельнозерновой кофе

Bizzy Organic Cold Brew Coffee — Гладкий Сладкая смесь

Если вы предпочитаете холодный кофе, то Bizzy — отличный выбор. Он специально разработан для холодного заваривания — процесса, при котором кофе замачивается в охлажденной воде на 14–20 часов. В результате получается менее горький напиток с меньшей кислотностью, который идеально подавать со льдом или смешивать с коктейлями. Все бобы арабики сертифицированы Министерством сельского хозяйства США и поставляются из Гватемалы, Перу и Никарагуа. Это дает ему мягкую среднюю консистенцию с оттенками карамели и лесного ореха. Они также измельчаются до оптимального размера для достижения вкуса и экстракции кофеина. Другие варианты смесей Bizzy включают смесь для завтрака, темный и жирный, смесь эспрессо и светлый и яркий..

Bizzy Organic холодного заваривания кофе

Peet’s Coffee Big Bang, молотый кофе средней обжарки

Свежие обжаренные вручную зерна из Латинской Америки и Восточной Африки идут в каждую упаковку Big Bang от Peet’s Coffee. Эта смесь средней обжарки была создана к 50-летию бренда, который возглавил движение крафтового кофе в Америке. Вы насладитесь ярким вкусом тропических фруктов и мягким ароматным послевкусием. На каждом пакете также указан срок обжарки, чтобы вы точно знали, насколько свежий продукт. Если вы предпочитаете более темную обжарку, обратите внимание на смесь Major Dickason’s Blench, Organic French Roast, Espresso Forte или смесь Decaf House..

Peet's Coffee Big Bang, молотый кофе средней обжарки

Органический цельнозерновой кофе Equal Exchange, Mind, Body Душа

Equal Exchange — это торговая марка органического кофе, основанная на принципах справедливой торговли и призванная укрепить международное кофейное сообщество. Этот разум, тело Смесь душ — идеальный способ первым делом по утрам найти свой дзен. Он мягкий, сливочный, с нотками солода, темного шоколада и миндаля, что делает его нежным сигналом для пробуждения. Бобы поступают из небольших фермерских кооперативов в Латинской Америке, Африке и Азии. Они средней обжарки, чтобы раскрыть аутентичный вкус, оставаясь доступным даже для самого случайного потребителя кофе. Если вам нравится кофе, вы также можете ознакомиться с ассортиментом бренда чая, шоколада и какао для выпечки, которые поддерживают подобные сообщества..

Органический цельнозерновой кофе Equal Exchange, Mind Body Soul

Органический кофе Subtle Earth — Средне-темная обжарка — Цельные зерна

100% арабика в органическом кофе Subtle Earth поступает из региона Маркала в Гондурасе. Зона выращивания на большой высоте придает ему красивую глубину, а процесс обжарки возвращает к жизни естественные характеристики. Наслаждайтесь нотками шоколада, меда и карамели с чистым послевкусием и низкой кислотностью. Вы также можете выбрать светлую, средне-темную или темную обжарку в зависимости от ваших предпочтений. Мякоть кофейных ягод используется в качестве удобрения, а поблизости высаживают перечные деревья для отпугивания насекомых. Таким образом, это действительно органический продукт, который также сертифицирован Калифорнийскими сертифицированными органическими фермерами (CCFO)..

Органический кофе Subtle Earth - Средняя темная обжарка - Цельные зерна

Основания Стартовый набор Hounds Three Blend

Если вы новичок в мире кофе и все еще пытаетесь понять, что вам нравится, а что нет, этот стартовый набор от Grounds Гончие — отличное вложение. Он также станет отличным подарком для любителя кофе в вашей жизни. В каждой коробке есть пакетик Morning Walk с нотами ириса, вишни, какао и орехов, а также Paper and Slippers, который представляет собой среднюю обжарку с нотками брауни, ежевики и черники. Наконец, вы также получите жирную смесь Alpha Blend, полную какао, мускатного ореха и ванили. Каждая фасоль — это экологически чистая продукция, произведенная в соответствии с принципами справедливой торговли и выращенная в лучших регионах мира. Лучше всего то, что доходы от каждой продажи помогают поддерживать инициативы по спасению животных, которые помогают нуждающимся собакам..

Основания & amp; Стартовый набор Hounds Three Blend

La Colombe Corsica

Шоколад, красное вино и специи — вот основные характеристики этого корсиканского кофе темной обжарки из La Colombe. У него глубокий и смелый вкус благодаря бобам из Бразилии, Колумбии, Гондураса и Мексики, что означает, что он прекрасно работает как сам по себе, так и с молоком. Вы можете приобрести этот кофе разово или упростить жизнь, оформив подписку. Молотый кофе на заказ доставят прямо к дверям. Есть также множество других вариантов, включая Rwanda Early Rise, Phocea и Sierra Sur. Кроме того, вы можете получить смешанные наборы и подарочные наборы для себя или друга. Основатели Тодд Кармайкл и Дж. П. Иберти также используют этот бренд для улучшения мира вокруг них. Бренд выступает за справедливость, расширяет возможности сообществ и заботится о планете с помощью ряда инициатив и деловых практик..

La Colombe Corsica

Интеллектуальная частотная смесь

Intelligentsia использует модель прямой торговли для покупки кофе и работы с поставщиками. Это позволяет им избавляться от ненужных посредников и строить конструктивные отношения с поставщиками на местах, которые так же увлечены кофе. Frequency Blend — это доступный, легкий для употребления стиль с использованием бобов из Сальвадора и Бразилии. Вам понравятся нотки миндаля и сухофруктов, которые дополнят основные характеристики гладкого молочного шоколада. Помимо этого варианта, вы можете выбрать из более чем 50 других кофейных смесей и зерен одного происхождения..

Интеллектуальная частотная смесь

Счетчик Культуры Кофе Большой Проблема

У вас не будет больших проблем, если вы начнете свой день прямо с этой смеси от Counter Culture Coffee. Насладитесь теплым, тостовым ароматом карамели, орехов и шоколада с полным округлым телом темного жаркого. В нем используются бобы из Перу, Колумбии и Папуа-Новой Гвинеи, которые обжариваются только в день отправки для максимальной свежести. Другие варианты наложения включают Fast Forward, Forty-Six и Hologram. Бренд также сохраняет приверженность образованию и устойчивому развитию, чтобы кофейное путешествие могло продолжаться для всех..

Счетчик Культуры Кофе Большой Проблема

Смесь цельнозернового кофе Lavazza Super Crema

Итальянский бренд Lavazza был основан в Турине в 1895 году и в настоящее время является семейным бизнесом в четвертом поколении. Обладая более чем 125-летним мастерством, они наладили этот процесс. Super Crema имеет среднюю интенсивность света, для сбалансированного профиля используются как зёрна арабики, так и робуста. Во вкусовых нотах представлены лесной орех и коричневый сахар, создающие легкую сладость. Он лучше всего подходит для использования в кофемашине эспрессо, но есть много других вариантов на выбор, если вы используете альтернативный метод заваривания..

Смесь цельнозернового кофе Lavazza Super Crema

Гора Хаген: органическое кафе Liofiliza Cafe Instantaneo

Если вы относитесь к тем людям, которые просто не могут нормально функционировать по утрам, пока первый глоток кофе не коснется ваших губ, вам подойдет растворимый кофе Mount Hagen. Это быстро, легко, эффективно и вкусно. Все, что вам нужно сделать, это добавить кипяток и сахар и сливки. Бобы одного происхождения, выставленные на условиях справедливой торговли, поступают из Папуа-Новой Гвинеи, что придает им бархатистую мягкость и сложный вкус..

Mount Hagen Organic Cafe Liofiliza Cafe Instantaneo

Red Bay Coffee East четырнадцатый танзанийский кофе в зернах

Red Bay Coffee находится в Окленде, штат Калифорния, и завоевал множество наград на крупнейшем в мире конкурсе обжарщиков кофе Golden Bean North America. The East Fourteen — это кофе одного происхождения от кооператива Sweet Unity Farms Cooperative в Танзании с нотками ежевики, темного шоколада и фиников. Это густой, насыщенный напиток. Бренд специализируется на высококачественном кофе прямой торговли, который использует инклюзивные методы и способствует развитию общества. После сбора и обработки кофейных ягод их отправляют в Соединенные Штаты для обжарки на заводе Bed Bay Coffee в Окленде, чтобы обеспечить максимальную свежесть в каждой чашке..

Red Bay Coffee East четырнадцатый танзанийский кофе в зернах

Бесподобный цельнозерновой кофе Органический французский обжаренный кофе прямой торговли

Наслаждайтесь глубокими, стойкими, дымными нотами французского жаркого от Peerless. Он использует бобы прямой торговли от небольших фермерских кооперативов, которые также являются органическими сертифицированными Министерством сельского хозяйства США. Каждый пакет обжаривается, упаковывается и доставляется из Окленда, штат Калифорния, поэтому он доставляется к вашему порогу настолько свежим, насколько это возможно. Если вам нравится этот кофе, но вы также пьете чай, в Peerless есть ряд сортов чая, которые вы также можете просмотреть..

Бесподобный цельнозерновой кофе Органический французский обжаренный кофе прямой торговли

Green Mountain Coffee Roasters Нантакетская смесь

Кёриг, несомненно, изменил мир кофе и значительно упростил приготовление хорошей чашки. Green Mountain Coffee Roasters с гордостью производит настоящие капсулы K-Cup. В смеси Nantucket используются бобы африканской и индонезийской арабики, что дает вкусовые нотки ягод, карамели и шоколада. Средняя обжарка дает ощущение полного тела с легкой дымкой французской обжарки. Компания также гарантирует, что кофейное путешествие окупится, предоставляя доступ к чистой воде, новым деревьям для кофейных плантаций и лучшей оплате фермерам..

Green Mountain Coffee Roasters Нантакетская смесь

Stone Street Coffee Company Танзания Peaberry Whole Bean Coffee

Если вы ищете уникальный кофе, попробуйте кофе Tanzania Peaberry средней обжарки от нью-йоркского бренда Stone Street Coffee Company. Эти особые африканские бобы привносят яркую кислотность, сладость и сложность в каждую чашку. Что касается других смесей, то фасоль поступает со всего мира, благодаря тесным и этичным отношениям бренда с поставщиками фермерами из лучших регионов выращивания. Затем все обжаривается свежими небольшими партиями на заводе в Бруклине, обеспечивая наилучшее качество..

Stone Street Coffee Company Танзания Peaberry Whole Bean Coffee

Кофе в зернах Koffee Kult Dark Roasted

Когда вы пьете Dark Roast от Koffee Cult, на ум приходят крепкие, гладкие и чистые. Бобы арабики поступают из Колумбии, Гватемалы и Суматры и обжариваются на семейном предприятии в Голливуде, штат Флорида. Наслаждайтесь согревающими нотами корицы и какао, тяжелым телом и долгим послевкусием. Хотя этот кофе идеально подходит для приготовления эспрессо, он также восхитителен в сочетании с паровым молоком для приготовления латте или капучино..

Кофе в зернах Koffee Kult Dark Roasted

Кофе Карибу, Смесь Рассветного утра Легкой Обжарки

Начните утро с легкой обжарки Daybreak Morning Blend от Caribou Coffee. Несмотря на легкий вкус, в нем содержится кофеиновый пунш, который поможет вам проснуться и подготовиться к предстоящему дню. Он полон цветочных оттенков и карамельно-орехового послевкусия, который идеально сочетается с тарелкой мюсли. Это как глоток солнечного света. Каждый пакет зерен от Caribou Coffee также имеет сертификат экологичности Rainforest Alliance. Это означает использование водосбережения, устойчивых методов ведения сельского хозяйства и защиты лесов и мест обитания диких животных..

Кофе Карибу, Смесь Рассветного утра Легкой Обжарки

Как выбрать лучший кофе?

Для создания идеальной чашки кофе нужно многое, и личные предпочтения играют огромную роль. Следовательно, чтобы найти идеальную комбинацию, может потребоваться некоторое время и эксперименты. Во-первых, вам нужно решить, какой сорт кофе вам больше всего подходит. Затем вам также нужно будет определить свой предпочтительный вкусовой профиль — хотите ли вы чего-нибудь фруктового и цветочного, или вам нравится ореховый и сладкий. Это все еще до того, как вы вскипятите чайник! Выбор типа обжарки повлияет как на горечь, так и на кофеин, в то время как разные методы заваривания демонстрируют разные вкусы. Некоторые методы заваривания представляют собой полноценный ритуал, другие — быстрые и легкие..

Как выбрать лучший кофе

Какие регионы для выращивания кофе являются лучшими??

Кофе в мире происходит из региона, известного как «кофейный пояс». Это горизонтальная зона, которая простирается по всему земному шару между тропиками Рака и Козерога. Таким образом, он проходит через Африку, Азию, Центральную и Южную Америку, а также части Карибского бассейна и Тихого океана. Некоторые из самых узнаваемых кофейных стран в этой области включают Эфиопию (место рождения кофе), Кению, Руанду, Коста-Рику, Мексику, Гватемалу, Колумбию, Бразилию и Вьетнам. Несмотря на то, что каждая из этих стран имеет идеальные условия выращивания из-за их глобального положения, вкусы и характеристики каждой из них по-прежнему различаются из-за региональных и местных различий в почве, сортах растений и методах обработки..

Профили вкусов могут отличаться, но есть некоторые общие тенденции для каждой страны. Начиная с Африки, эфиопский кофе имеет высокую кислотность и довольно фруктовый и цветочный, с такими ароматами, как клубника, черника и жасмин. Кенийский кофе похож на цитрусовый послеобеденный напиток, в то время как в руандийских бобах больше апельсинового цвета и сладких ноток финика и карамелизированного сахара. Далее, в Центральной Америке ожидайте больше шоколадных и ореховых ноток. Коста-риканский кофе содержит молочный шоколад и косточковые фрукты, тогда как гватемальский кофе более насыщенный с привкусом какао с добавлением сахара. Наконец, мексиканский кофе содержит шоколад и орехи, благодаря чему получается легкий напиток, который идеально подходит для смесей..

В Южной Америке двумя крупнейшими производителями являются Колумбия и Бразилия. Колумбийский кофе смелый и сладкий с карамелью, орехами и шоколадом. Бразилия — крупнейший производитель кофе в мире, на который приходится до 40% мировых поставок. Его классический вкус — ореховый, сливочный и шоколадный, с мягкими фруктовыми нотками и низкой кислотностью. Наконец, в Азии Вьетнам является вторым по величине производителем в мире, при этом бобы робуста составляют большую часть предложения. Ожидайте более плотного ощущения во рту и большей горечи с нотами карамели, масла и даже виски..

Какие регионы для выращивания кофе являются лучшими

Виды фасоли

Существует более 100 видов кофе, но в мире в основном потребляются два основных сорта — арабика и робуста. Для каждого вида требуются разные условия выращивания, что приводит к совершенно разным кофейным продуктам..

Виды фасоли

Фасоль арабика

Скорее всего, в ваши латте, приготовленные баристой, будет входить кофе арабика. Это наиболее часто используемый сорт кофе благодаря мягкому восхитительному вкусу. Однако, несмотря на его популярность, расти сложнее. Для кофейных растений арабика требуется большая высота и они более восприимчивы к вредителям, но при этом дают меньший урожай. Следовательно, это также делает его более дорогим..

Фасоль робуста

Растения робусты более износостойкие и их легче выращивать, поэтому покупать бобы дешевле. Тем не менее, они производят гораздо более горький вкус, который для некоторых может быть неприятным. Вы с большей вероятностью найдете робусту, используемую для приготовления растворимого кофе, благодаря более высокому содержанию кофеина, который может быть на 83% сильнее, чем арабика. Робуста также содержит больше антиоксидантов..

Способы заваривания

Как вы решите приготовить кофе — это очень личное решение. Способы заваривания демонстрируют вкус по-разному и требуют разного помола. Некоторые методы требуют больше времени, чем другие, но могут создать успокаивающий ритуал, который станет неотъемлемой частью процесса приготовления кофе. Другие способы — отличный способ быстро приготовить пиво и как можно скорее получить дозу кофеина..

Способы заваривания

Измельчить и варить

Машина для измельчения и заваривания — это универсальное устройство, простое и удобное в использовании. Зерна помещаются в бункер для хранения, который при необходимости высвобождает необходимое количество. Они попадают в кофемолку, которая затем сбрасывает мелкую гущу в отсек фильтра. Вода из резервуара капает в ожидающий кувшин, и все, что вам нужно для завершения, — это добавить сахар и молоко. Преимущества включают постоянное наличие свежемолотого кофе для лучшего вкуса и универсальности размера помола, количества чашек и крепости кофе. Это идеальный выбор, если вы едва можете нормально функционировать до первой чашки утреннего кофе..

Заливка кофе

Заливка кофе может быть искусством и популярна среди любителей кофе. Этот метод идеально подходит для подчеркивания более сложных ароматов бобов. Основной принцип прост — вы помещаете измельченный материал в фильтрующий элемент и кладете его на чашку или графин. Затем вы выливаете воду, позволяя ей капать. Однако многие фанатики создали полноценный ритуал для идеального обливания. Он включает отмеривание зерен до определенного грамма и при необходимости измельчение их с помощью жерновой мельницы. Затем установите точную температуру воды с помощью чайника с гусиной шеей и «цветите» кофе, чтобы открыть зерна. Наконец, пока устройство стоит на весах, воду медленно поливают круговыми движениями, пока не будет достигнут желаемый вес. Это может быть интенсивный, но медитативный ритуал для людей, которые очень серьезно относятся к кофе..

Chemex

Chemex — это графин, который используется для наливания кофе. Это идеальный вариант, если вы хотите готовить более одной чашки за раз. Устройство имеет отчетливую красивую форму, чем-то напоминающую песочные часы, с деревянной «поясной» ручкой, поэтому вы не обожжете руки. Используя ту же технику, что и при заливке, вы заполняете бумажный фильтр землей и заливаете горячей водой, позволяя ей стекать. Так же, как и наливной кофе, идеальный выбор — средний помол..

Французская пресса

Французский пресс также известен как поршневой. Это техника погружения, потому что измельченный материал помещается в специальный горшок или кувшин, доверху наполненный водой. Кофе плавает, насыщая воду ароматом. Когда он будет готов, толкают пластину поршня сверху вниз, чтобы отделить молотый кофе от сваренного кофе и вылить его. Для достижения наилучших результатов выберите грубый помол.

Капельный кофе

Капельный кофе — один из наиболее распространенных способов заваривания в коммерческих заведениях, таких как рестораны, буфеты отелей и столовые. Он позволяет приготовить большое количество за один раз и сохраняет тепло. Резервуар наполняется водой, которая затем нагревается и капает через заполненную кофе фильтрующую корзину в кувшин внизу. Основание часто имеет нагревательный элемент, поэтому оно остается теплым. Вам понадобится зерно среднего помола для капельного кофе, чтобы вода могла просочиться и не стала слишком горькой..

Степень обжарки

Количество обжаренных зерен изменит вкус и содержание кофеина. Выберите слабую / легкую, среднюю, среднюю / темную и темную обжарку..

Степени обжарки

Слабый / Светлый

Слабая обжарка имеет более легкий, более фруктовый и цитрусовый вкус, который в противном случае скрывается при сильной обжарке. Он ближе всего к сырой зеленой фасоли, которую можно заварить, и в ней больше всего кофеина. Чем больше вы прожарите, тем меньше будет кофеина. Это популярный стиль в скандинавских странах..

Середина

Средняя обжарка пользуется всеобщей популярностью и является отличным вариантом для середняков. Это также отличное место, чтобы начать свое кофейное путешествие, поскольку он не слишком горький и позволяет сиять естественным нотам. Кофе, приготовленный с его использованием, обычно хорошо сбалансирован и обладает хорошей консистенцией..

Средне-темный

Сделайте прожарку средней темноты. На этом этапе будет выделяться больше масел, что придаст вам больше жареного, жареного вкуса и теплого кофейного аромата. Он более насыщенный, чем средний, но, как правило, не слишком интенсивный..

Тьма

Темная обжарка часто встречается во французских, итальянских смесях и эспрессо. Это интенсивный, горьковатый и слегка дымный вкус, который включает многие природные ноты. Для некоторых это может показаться перебором, но если вам нужен крепкий кофейный аромат, это идеальный выбор. Просто помните, в темном жарком меньше всего кофеина..

Терминология кофе

Как и в любой отрасли, кофейный мир полон жаргона, который может сбить с толку любого, кто не живет и не дышит этим напитком. Ниже приведены некоторые из наиболее распространенных терминов, которые вы можете услышать, и их значение. Запомните их все, и вы сразу же станете профессионалом.

Терминология кофе

Органический

Кофе, выращенный без использования пестицидов, гербицидов и других химикатов, может считаться органическим после сертификации сторонним агентством..

Зеленый кофе

Зеленый кофе — это необжаренные зерна, похожие по цвету на горох..

Без кофеина

Кофе без кофеина подвергся процессу удаления как минимум 97% кофеина из зерен. В большинстве случаев это завершается, когда кофе зеленый. Самый распространенный метод — замачивать бобы в растворителе, который удаляет кофеин, не влияя на аромат..

Французская пресса

Французский пресс также известен как поршневой. Это техника погружения, потому что измельченный материал помещается в специальный горшок или кувшин, доверху наполненный водой. Кофе плавает, насыщая воду ароматом. Когда он будет готов, толкают пластину поршня сверху вниз, чтобы отделить помол от сваренного кофе и вылить его..

Кофе влажного отжима / мытый

Мокрый пресс — самый распространенный метод обработки кофе. Удаляет кожицу и мякоть со свежих кофейных плодов перед сушкой, подчеркивая истинный вкус кофейных зерен..

Кислотность

Кислотность также известна как живость или яркость. У кофе есть тонкая терпкость, которая несет в себе высокие ноты кофе, и это кислотность..

АэроПресс

AeroPress — это, по сути, небольшой френч-пресс, используемый для приготовления кофе. Есть две толстые трубки, одна с фильтром, а другая с поршнем, который помещается внутрь первой. Вы наливаете кофе и воду в один конец фильтра и погружаете другой. Он идеально подходит для одноразового использования и идеален для использования в офисе, кемпинге или путешествиях..

Соленый

Кофе, который слишком долго подвергался воздействию тепла (например, нагревательного элемента), может вызвать ощущение солености при употреблении. Обычно это неприятно, и это хороший показатель, что кофе несвежий. Часто бывает, что капает кофе, который слишком долго сидел.

Банки

Банки — это метод дегустации кофе, который часто используется профессионалами для оценки новых смесей на предмет качества, чистоты, сладости, кислотности и вкусовых качеств. Процесс включает в себя добавление молотого кофе в чашки, а затем обоняние различных ароматов как при сушке, так и при заваривании. Затем дегустатор ложками пробует кофе методом глотания и слюны, как при дегустации вина..

Кофеин

Кофеин — это натуральный стимулятор, который содержится в кофе. Он ускоряет обмен сообщениями между мозгом и телом, давая вам ощущение повышенной энергии и осознанности..

FAQs

Какая марка молотого кофе самая лучшая?

Некоторые из лучших брендов молотого кофе включают Death Wish Coffee, La Colombe, Stumptown Coffee Roasters и Seattle’s Best Coffee..

Какой кофе самый популярный?

Самый популярный сорт кофе — арабика. Обладает мягким, округлым вкусом со сбалансированной горчинкой. Дегустационные заметки также могут значительно различаться в зависимости от региона выращивания, что придает ему широкую привлекательность..

Какие кофейные зерна самые лучшие в Австралии?

Некоторые из лучших кофейных брендов в Австралии включают Lavazza, Merlo, Pablo. Расти, кофейная алхимия и сенсорная лаборатория.